Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Кетчуп стал неотъемлемой частью рациона в России. Его добавляют к пасте, мясу, картофелю фри, пицце и бургерам. Однако не каждая бутылка с надписью «кетчуп» соответствует стандартам.
Роскачество и Роспотребнадзор вновь предупреждают потребителей: некоторые известные бренды содержат в себе минимальное количество томатов. Вместо этого — вода, крахмал, загустители, искусственные красители и ароматизаторы, которые лишь имитируют вкус помидоров. «Томатов там нет» — именно так кратко объясняют ситуацию эксперты.
Опасности кетчупа без томатов
Проблема «пустых» кетчупов заключается не только в отсутствии помидоров. Дело в том, что вместо натурального томатного соуса вы получаете смесь воды, сахара, крахмала (часто модифицированного), регуляторов кислотности и синтетических добавок. Томатное сырьё там либо в минимальных количествах, либо заменено дешевыми концентратами.
Что это означает:
- Такой соус не предоставляет ту пользу, которую мы ожидаем от томатов — ликопина (мощного антиоксиданта), витаминов группы B, калия и магния.
- В нём содержится много сахара и соли. При частом употреблении это негативно сказывается на поджелудочной железе, сосудах и артериальном давлении.
- Дешёвые загустители и усилители вкуса превращают продукт в калорийную добавку к фастфуду, а не в полноценный соус.
Особенно стоит избегать таких кетчупов: детям (они привыкают к яркому химическому вкусу), людям с избыточным весом, гипертонией, гастритом, панкреатитом и другими заболеваниями ЖКТ.
Как выбрать качественный кетчуп: пошаговое руководство
Эксперты Роскачества регулярно публикуют списки брендов с нарушениями — заниженным содержанием томатов, несоответствием маркировки, избытком консервантов и крахмала. Однако эти списки обновляются, и полагаться только на память не стоит. Гораздо надежнее научиться читать этикетку самостоятельно.
Первое правило: качественный кетчуп начинается с томатов. Плохой — с воды и крахмала.
Алгоритм выбора в магазине:
| Шаг | Что проверять | Хороший признак | Плохой признак |
|---|---|---|---|
| 1 | Первое слово в составе | «Томатная паста», «томатное пюре» | «Вода», «сахар», «крахмал» |
| 2 | Позиция томатной пасты в списке | Первое или второе | Ближе к концу, после сахара и крахмала |
| 3 | Процент томатной пасты (если указан) | Не менее 25–30% | Менее 15% или не указан вовсе |
| 4 | Наличие крахмала | Отсутствует или на последнем месте | Сразу после воды или сахара |
| 5 | Тип продукта на упаковке | «Кетчуп» по ГОСТу | «Соус томатный продуктовый», «кетчупный продукт», «кетчупный соус» |
Важное предупреждение о маркетинговых уловках
Формулировки «соус томатный продуктовый», «кетчупный продукт», «кетчупный соус» — не просто слова. Это маркетинговые уловки, скрывающие сниженное содержание томатного сырья. По сути, это уже не кетчуп, а его дешевый заменитель с допустимой пониженной нормой томатов.
Производитель имеет право называть продукт «кетчупом» только при соблюдении определённых требований к содержанию томатной пасты. Если этих требований нет — на упаковке появляется «кетчупный продукт». Не поддавайтесь на эти уловки.
На какие бренды стоит обратить внимание по отчетам Роскачества
В разные годы в «чёрных списках» оказывались как неопознанные марки, так и известные. Среди них были образцы с низким содержанием томатов, избытком крахмала или несоответствием маркировки заявленному составу.
Актуальные данные лучше проверять на официальных сайтах:
- Роскачество
- Роспотребнадзор
Там публикуются названия конкретных брендов и номера партий с выявленными нарушениями. Общее правило: если марка уже была в негативных отчетах, лучше поискать альтернативу. Даже если цена ниже — экономия может обернуться покупкой воды с загустителями под видом томатного соуса, пишет primpress.ru.
Поделись видео:
