Добавь сайт в закладки! Инструкция по ссылке.
Приготовление макарон обычно происходит по стандартному сценарию: кастрюля, много воды, ожидание закипания, сливание через дуршлаг.
Но есть более простой и быстрый способ. Макароны можно сварить прямо в сковороде с овощами — и всё это займет не больше 15 минут.
Такой гарнир отлично дополнит мясные блюда, курицу или овощное рагу. Кроме того, он будет гораздо ароматнее привычного варианта.
Что понадобится
Для приготовления вам потребуются:
- 200 граммов макарон;
- 2 стакана воды;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и специи по вкусу;
- масло для жарки.
Как готовить
Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок мелко порежьте, лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте сковороду с маслом и добавьте туда овощи. Обжаривайте до легкой румяности, периодически помешивая.
Когда овощи подрумянятся, добавьте сухие макароны. Перемешайте и обжаривайте пару минут, не переставая мешать. Этот этап важен: макароны впитают масло и аромат овощей.
Затем добавьте соль, специи и залейте всё кипятком. Горячая вода существенно сэкономит время — не придётся ждать, пока жидкость закипит в сковороде.
Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, чтобы макароны не прилипли ко дну. Как только вода полностью впитается и макароны станут мягкими, выключите плиту.
Почему так получается вкуснее
В отличие от традиционной варки, здесь макароны готовятся не в простой воде, а в овощном бульоне, который образуется на сковороде. Каждая макаронина впитывает аромат лука, моркови и чеснока.
Кроме того, обжарка перед заливкой водой придаёт легкий ореховый вкус. Блюдо становится полноценным — можно подавать его даже без соуса.
С чем подавать
Эти макароны отлично подойдут как гарнир к запечённому мясу, куриным котлетам или тушёным овощам. Перед подачей можно добавить тертый сыр, свежую зелень или ложку сливочного масла.
Аромат будет витать по всему дому. Готовьте с запасом — добавки точно потребуются
Поделись видео:
