Сочные помидоры не превращаю в салат, а мариную с чесноком и мёдом: через час получается закуска, которую сметают первой

Летние помидоры — это настоящая находка.

Но существует способ сделать их ещё более аппетитными. Кружочки томатов заливаются пряным маринадом, насыщаются ароматами и превращаются в замечательную закуску.

А если подать их на хрустящем багете с творожным сыром, вы получите блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

Что понадобится

Для закуски:

• 4–5 мясистых помидоров;
• 1 красная или репчатая луковица;
• немного базилика;
• немного острого перца.

Для маринада:

• 4 столовые ложки ароматного растительного или оливкового масла;
• 1–2 столовые ложки лимонного сока;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка мёда;
• 1 чайная ложка соли;
• половина чайной ложки орегано;
• чёрный перец по вкусу.

Для подачи — багет и 150 граммов творожного сыра.

Как готовить

Нарежьте помидоры кружочками, лук — тонкими полукольцами. Укладывайте слоями, посыпая базиликом.

Отдельно смешайте масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, мёд, соль, орегано и перец. Залейте овощи маринадом и уберите в холодильник минимум на час. За это время помидоры выделят сок и впитают ароматы.

Как подавать

Нарежьте багет ломтиками и подсушите на сухой сковороде или в духовке до хруста.

Намажьте каждый кусочек творожным сыром. Сверху выложите маринованные помидоры с луком. Полейте небольшим количеством ароматного маринада.

Почему это вкусно

Хрустящий хлеб, сливочный сыр и сочные томаты с чесночной кисло-сладкой заправкой создают превосходный баланс. Мёд смягчает кислоту, орегано добавляет средиземноморский оттенок, а чеснок придаёт яркость вкусу.

Эта закуска оказывается лёгкой, но сытной. Она идеально подходит как для летнего ужина, так и для фуршета.

Совет

Маринованные помидоры могут храниться в холодильнике до двух дней. Но на практике они исчезают гораздо быстрее. Готовьте сразу двойную порцию. Проверено.