Секрет осетинской кухни: свекла, которая исчезает со стола за минуты

Осетинский рецепт маринованной свеклы стал настоящим хитом среди гурманов. Это блюдо сочетает в себе сладость свеклы, пикантность чеснока и аромат кавказских специй, создавая неповторимый вкус, который покоряет с первой ложки.

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 600 г свеклы
• 3 зубчика чеснока
• ½ ст.л. соли
• 30 мл растительного масла
• 300 мл воды
• 1 ст.л. 9% уксуса
• 1 ч.л. хмели-сунели

Приготовление:

1. Очистите овощи, нарежьте брусочками по 3 см
2. Чеснок нашинкуйте пластинками
3. Вскипятите воду со специями и солью
4. Добавьте масло в кипящий маринад
5. Разложите овощи по банкам, добавьте уксус
6. Залейте кипящим маринадом, закатайте крышками

Особенности блюда:

•  Сохраняет все полезные свойства свеклы
• Обогащает зимний рацион витаминами
• Подходит как самостоятельная закуска и как ингредиент для сложных блюд

Эта яркая заготовка станет украшением любого стола и гарантированно не задержится на тарелках. Попробуйте – и вы поймете, почему осетинскую свеклу называют «королевой маринадов»!