Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Минтай часто воспринимают как простую и обыденную рыбу, но при правильном приготовлении его вкус может удивить.
Секрет в простом маринаде: несколько ингредиентов способны превратить недорогую рыбу в изысканное блюдо с сочной начинкой и аппетитной сырной корочкой.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Филе минтая (или другой белой рыбы) | 800 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Сметана | 3 ст. л. |
| Сыр | 50 г |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Растительное масло | для смазывания формы |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы
Рекомендуется использовать готовое филе минтая — это значительно упростит процесс. Если у вас целая рыба, её нужно разделать, убрать кости и нарезать на порционные куски.
Вместо минтая можно взять другую белую рыбу: хек, пикшу или треску. Главное, чтобы филе было свежим и не слишком влажным.
Выложите подготовленные кусочки в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
Шаг 2. Маринад
Смешайте 1 столовую ложку горчицы и 1 столовую ложку соевого соуса. Этим соусом обмажьте каждый кусочек рыбы и оставьте на 15 минут.
Шаг 3. Овощная подушка
Пока рыба маринуется, подготовьте овощи. Нарежьте лук мелкими кусочками, натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Готовую смесь равномерно распределите поверх рыбы.
Шаг 4. Сырная корочка
На овощи нанесите тонкий слой сметаны, затем посыпьте всё натёртым сыром.
Шаг 5. Запекание
Отправьте форму в разогретую духовку. Запекайте рыбу при температуре 180 градусов около 30 минут.
Важно: не передерживайте блюдо. Если минтай будет в духовке слишком долго, он может стать сухим. За полчаса рыба успевает приготовиться, сохранив свою мягкость и сочность.
С чем подавать
Готовая рыба получается нежной, с ароматным овощным слоем и золотистой сырной корочкой. В качестве гарнира отлично подойдут:
- картофельное пюре;
- рис;
- свежий овощной салат.
Поделись видео:
