Добавь сайт в закладки! Инструкция по ссылке.
Получается невероятно вкусный десерт: он сочетает в себе текстуру шоколадного суфле, нежного желе и лёгкого пудинга.
Вместо мороженого использую молоко — через 5 минут получается шоколадный десерт: легкий, нежный и без необходимости в духовке.
Когда хочется чего-то освежающего и шоколадного, не обязательно покупать мороженое. Из простого молока, какао и плитки шоколада можно создать десерт с бархатистой текстурой, который готовится всего за несколько минут. Остаётся только дождаться, пока он застынет.
Благодаря агар-агару он отлично держит форму, а по сравнению со многими сливочными вариантами, он менее калорийный, так как не содержит сливок и масла.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Молоко | 700 мл |
| Сахар | 120 г (или по вкусу) |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Какао-порошок | 30 г |
| Тёмный шоколад | 100 г |
| Агар-агар | 10 г |
| Вода | 20 мл |
| Соль | щепотка |
Как готовить
Шаг 1. Растворите агар-агар в воде заранее.
Шаг 2. В кастрюле смешайте молоко, сахар, ванильный сахар, какао, щепотку соли и кусочки шоколада. Добавьте растворённый агар-агар, тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь.
Шаг 3. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения и варите 2–3 минуты, чтобы агар полностью раскрыл свои желирующие свойства.
Шаг 4. Разлейте десерт по креманкам, стаканам или силиконовым формочкам.
Шаг 5. Для более быстрого охлаждения поместите формы в холодную воду, а затем уберите в холодильник. Примерно через 20–30 минут десерт полностью застынет и будет готов к подаче.
Поделись видео:
