Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
К середине июня оптовая цена на тушку бройлера достигла 200 рублей за килограмм, что на 10% выше по сравнению с прошлым годом и на 4% за последнюю неделю. Бедро подорожало на 26%, филе — на 25%. В то время как сезонный спрос на шашлыки растёт, производство мяса птицы в России за первые пять месяцев снизилось на 2,1%, а в мае падение ускорилось до 4%. Удивительно, но отечественные производители сокращают поголовье, тогда как Россельхознадзор открывает двери для дешёвого импорта из Китая и Бразилии. Все детали — в расследовании «Профиля».
Цены растут, производство падает
К 25-й неделе 2026 года оптовые цены на тушку бройлера достигли 200 рублей за 1 килограмм, что на 10% больше, чем в прошлом году. Цены на куриное бедро увеличились на 26% (до 158 рублей за килограмм), филе — на 25% (до 360 рублей за килограмм), окорочок — на 10% (до 170 рублей за килограмм). При этом крыло, голень и фарш механической обвалки подешевели на 2–16%. В рознице средняя стоимость охлаждённой и мороженой курятины на 15 июня составила 233,3 рубля за килограмм, что на 2,9% выше по сравнению с прошлым годом.
В Минсельхозе уверяют, что внутренний рынок полностью обеспечен, а отпускные цены производителей с начала года снизились на 2%, потребительские — на 1,5%, а годовой рост у производителей составил всего 1,8%, в рознице — 3,2%, что ниже уровня инфляции.
Однако статистика производства говорит об ином. В январе—мае 2026 года сельхозорганизации произвели 2,76 миллиона тонн мяса птицы — на 2,1% меньше, чем годом ранее. В мае выпуск составил 557 тысяч тонн, что соответствует снижению на 4% по сравнению с прошлым годом. В первом квартале падение составило 2,7% — до 1,63 миллиона тонн. Для отрасли, которая долгие годы показывала стабильный рост, это тревожный сигнал.
Региональные показатели ещё более настораживают: Тамбовская область потеряла 12,4% производства, Ставрополье — 10,6%, Ленинградская область — 9,5%.
Почему птицеводы сворачивают производство?
Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев связывает текущий рост цен с коррекцией рынка после неудачного для отрасли 2025 года. Тогда цены находились в застое и не успевали за инфляцией, что негативно сказалось на рентабельности. Многие компании отказались от увеличения объёмов, а некоторые, ориентированные на экспорт, переключились на производство небольшого бройлера.
Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин указывает на рост себестоимости: птицефабрики ограничены в возможности повышать цены, что приводит к падению их рентабельности. В прошлом году этот показатель опустился до 3–5%. Внутреннее потребление мяса бройлеров почти не увеличивается, а доступ к внешним рынкам остаётся ограниченным.
Китайский импорт: рост в 39 раз за три года
Основная проблема российских производителей — это дешёвое куриное филе из Китая. По данным Росптицесоюза, в 2025 году Россия импортировала 327,4 тысячи тонн мяса птицы — на 4,3% больше, чем в 2024-м. Экспортная выручка Китая от поставок в Россию увеличилась до $175,4 миллиона с $125,6 миллиона. При этом рост наблюдался на протяжении всего года: если в январе объём поставок составлял $4,1 миллиона, то в декабре — уже $21,9 миллиона.
В 2026 году динамика ускорилась. В мае Китай удвоил поставки мяса птицы на российский рынок — до $24,9 миллиона. За пять месяцев объёмы выросли в 2,2 раза, до $86,5 миллиона по сравнению с $39,1 миллиона годом ранее.
Глава Национального союза свиноводов Юрий Ковалев на конференции «Агротренды России — 2026» отметил: «Обвальный импорт дешёвой китайской курицы, особенно филе грудки, становится всё более значимым». По его оценкам, при сохранении тенденции 2025 года объём импорта может достичь 200–250 тысяч тонн, что эквивалентно полумиллиону тонн свинины в пересчёте на постность. Это может привести к снижению цен на свинину на 10–15%.
Российский экспорт в Китай рухнул
Пока китайское филе заполняет российские прилавки, экспорт мяса птицы из России в КНР стремительно падает. В мае 2026 года Россия поставила в Китай мяса птицы на $19,96 миллиона против $39,7 миллиона в мае 2025 года — падение почти вдвое. За январь—май российский экспорт составил $112,5 миллиона против $190,1 миллиона годом ранее — снижение на 41%. В первом квартале Китай закупил в России мяса птицы на $70 миллионов — в 1,5 раза меньше, чем за аналогичный период 2025 года ($107,6 миллиона).
Россия по-прежнему занимает второе место среди поставщиков мяса птицы в Китай после Бразилии ($505,4 миллиона), но отрыв сокращается.
Бразильская говядина: в четыре раза больше за год
С параллельным ростом китайской курятины на российский рынок поступает бразильская говядина. По данным статистической службы Бразилии, в феврале 2026 года страна поставила в Россию 13,4 тысячи тонн охлаждённой и замороженной говядины на $68,8 миллиона. В сравнении с февралем 2025 года объём поставок увеличился более чем в четыре раза.
Россия вышла на четвёртое место среди крупнейших импортёров бразильского мяса, обогнав Мексику. В прошлом году РФ занимала лишь десятую позицию.
Эксперты отмечают, что Бразилия поставляет на российский рынок дешёвые части для промышленной переработки — то, что не берут Китай и другие импортёры. При этом собственное производство говядины в России снижается: за 2025 год — на 4,6%.
Россельхознадзор: кто охраняет, а кто открывает?
На этом фоне вызывают вопросы действия Россельхознадзора, который одновременно ужесточает контроль над отечественными производителями и выдаёт разрешения на импорт.
В 2025 году правоохранительные органы зафиксировали как минимум три резонансных случая с участием чиновников ведомства. В апреле 2025 года сотрудники ФСБ и Следкома задержали начальника отдела челябинского Россельхознадзора за получение взятки в 2,5 миллиона рублей — он курировал бизнес, выдавая фитосанитарные сертификаты на ввоз овощей и фруктов из Центральной Азии без лабораторных экспертиз. В октябре против него было возбуждено новое дело по статье «превышение должностных полномочий».
В Ставропольском крае был задержан заместитель руководителя управления Россельхознадзора по СКФО, обвиняемый в получении взятки в размере 3 миллионов рублей за прекращение контрольно-надзорных мероприятий и непредъявление иска на возмещение ущерба в 24,4 миллиона рублей.
В Приморье группа бывших чиновников ведомства была осуждена на сроки от 8 до 9 лет — они получили взяток на 45 миллионов рублей за выдачу разрешительных документов.
Однако системные проблемы существуют давно. Ещё в 2011 году Счётная палата после масштабного аудита фитосанитарного и ветеринарного контроля выявила 118 нарушений на общую сумму 1,1 миллиарда рублей. Среди них — нецелевое использование бюджета и коррупционные схемы с разрешениями на импорт: практически треть разрешений выдавалась с ограничениями до получения результатов лабораторных исследований, которые оплачивал сам поставщик.
Руководит Россельхознадзором Сергей Данкверт — бессменный глава ведомства уже более двух десятилетий. После смерти отца в 2013 году он унаследовал АО «Агроплемсоюз», которым, по данным проекта «Проект.Медиа», владеет и по сей день.
На рынке ожидают рост производства по итогам года на 1,2% и экспорта — на 6,4%. Но реальная ситуация с курсом рубля, макроэкономической конъюнктурой, эпизоотическими рисками и издержками производителей может существенно скорректировать эти планы.
Пока крупные дистрибьюторы и переработчики радуются дешевому сырью, российские фермеры покидают рынок. Вопрос к Генпрокуратуре и Следственному комитету: почему ведомство, призванное защищать продовольственную безопасность страны, так усердно открывает двери импорту, одновременно ужесточая контроль над отечественными производителями? Здесь пахнет не только пастереллёзом, но и большими деньгами.
По материалам temaglavnoe.ru.
Поделись видео:
