Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Сало — продукт, который вызывает множество споров.
Одни эксперты советуют от него отказаться, другие подчеркивают его полезные свойства. Виктория Вишнякова, нутрициолог из клиники Docmed и эксперт «Едим дома», расставила все точки над i.
Можно ли есть сало и кому
Специалист считает, что сало допустимо в рационе при соблюдении некоторых условий:
- человек получает удовольствие от вкуса;
- организм нормально воспринимает продукт;
- отсутствуют противопоказания;
- желудочно-кишечный тракт реагирует адекватно.
Главное правило — не употреблять сало слишком часто и не переедать.
В чём основная проблема сала
Сало представляет собой практически чистый насыщенный жир. Оно не содержит ничего, кроме жировой составляющей. Проблема не в том, с чем его есть — сало можно комбинировать с любым продуктом.
«Проблема в том, что много сала есть не следует. В долгосрочной перспективе это приводит к избытку насыщенных жиров в рационе, что увеличивает риски для сердечно-сосудистой системы, способствует набору веса и может вызвать метаболические заболевания», — пояснила Вишнякова.
Сколько сала можно съедать без вреда
Нутрициолог предлагает простой ориентир. Поскольку насыщенные жиры поступают к нам из множества других продуктов (мясо, молочные изделия, масла, готовая еда, выпечка), на долю сала остаётся совсем немного.
«С учетом того, что мы употребляем мясные и молочные продукты, добавляем масла и едим готовую еду, где уже есть много насыщенных жиров, можно отвести 2–3 кусочка сала», — отметила она.
Зачем тогда вообще есть сало
Эксперт не считает нужным специально добавлять сало в рацион ради его пользы для здоровья. Его место — в категории «вкусного», а не «полезного».
«Можно позволить себе немного сала для настроения, это добавляет эмоциональный компонент», — подытоживает Вишнякова.
Коротко: что запомнить
| Вопрос | Ответ |
|---|---|
| Можно ли есть сало | Да, если нет противопоказаний |
| Сколько | 2–3 кусочка, с учётом других насыщенных жиров в рационе |
| Как часто | Нечасто, не на постоянной основе |
| С чем угодно | Да, сочетаемость не критична |
| Специально включать в рацион | Не обязательно, это не лечебный продукт |
Главный вывод нутрициолога: сало не является запретным продуктом, но и не является панацеей. Пара кусочков для поднятия настроения не причинит вреда, а вот регулярное потребление в больших количествах приведет к избытку насыщенных жиров и связанным с этим рискам
Поделись видео:
