Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
фото: alice.yandex.ru
Летом не хочется включать духовку, но желание полакомиться чем-то вкусным не покидает. Особенно, если в холодильнике есть творог, сметана и немного фруктов.
Опытный кулинар Татьяна Воскресенская предлагает идеальный рецепт, который поможет справиться с жарой и удивить гостей. Творожный торт без выпечки готовится быстро, выглядит шикарно и обладает нежнейшим вкусом.
Ингредиенты понадобятся простые. Проверяем?
Что нужно:
- Сметана — 350 г
- Творог 9% — 300 г
- Сахар — 250 г
- Вода — 200 мл
- Желатин — 25 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Фрукты — любые (апельсин, киви, ягоды, бананы)
Пошаговый рецепт
Для торта лучше использовать сухой творог. Лишняя влага может испортить консистенцию — десерт не застынет как нужно. Фрукты можно брать любые: апельсины, киви, ягоды, бананы, консервированные плоды или даже орехи с цукатами.
Шаг 1. Готовим творожную основу
Протираем творог через сито, чтобы избавиться от крупных кусочков. Добавляем сметану, ванилин и сахар. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. Затем взбиваем блендером до однородной массы.
Шаг 2. Работаем с желатином
Заливаем желатин холодной кипячёной водой. Оставляем на 15–20 минут для набухания. После этого прогреваем до полного растворения, но не доводим до кипения. Остужаем до комнатной температуры.
Шаг 3. Нарезаем фрукты
Моем, чистим и нарезаем фрукты кубиками или тонкими дольками — от этого зависит рисунок в разрезе. Форму для торта застилаем пищевой плёнкой и выкладываем часть фруктов на дно.
Шаг 4. Соединяем и заливаем
Вливаем остывший желатин в творожно-сметанную массу и снова взбиваем до однородности. Заливаем этой смесью фрукты в форме, а сверху красиво раскладываем оставшиеся кусочки.
Убираем в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
Шаг 5. Переворачиваем и подаём
Достаём форму с тортом, накрываем тарелкой и осторожно переворачиваем. Снимаем плёнку, нарезаем на порции — и можно подавать.
Личный опыт
«Я обожаю желейные торты, особенно без бисквита. Десерт по этому рецепту получается невероятно вкусным. Рекомендую», — делится Татьяна.
Что в итоге
Торт без выпечки — это вкусно, красиво и не нужно стоять у плиты. Творожный мусс, фрукты и хрустящее послевкусие (если добавить орехи или печенье в основу) — идеальный летний десерт. К чаю, к гостям или просто так, для поднятия настроения.
Поделись видео:
