Забудьте про колорадского жука: 5 культур, которые заменят картофель и избавят от лопаты навсегда

Согласитесь: когда вы в последний раз по-настоящему радовались урожаю картошки?

Каждый сезон одни и те же проблемы: спина болит от перекопки, колорадский жук активно размножается, а фитофтора уничтожает ботву за считанные дни. Особенно досадно, если у вас маленький участок или глинистая почва. У нас есть отличная новость: существует пять культур, которые могут превзойти картошку по полезности, а заботы о них минимальны.

Мы собрали мнения двух экспертов: агронома Нелли Гуляевой (30 лет опыта) и эндокринолога Елены Пшинник. Вот их рекомендации по замене картошки на вашей грядке.

1. Топинамбур: посадил раз — собирай сколько угодно

Это не просто овощ, а истинный агро-терминатор. Земляная груша (так его называют) не боится ни засухи, ни морозов, ни вредителей. Посадили один раз — и забыли, затем только собирайте урожай.

Преимущества для тех, кто не хочет заморачиваться:

• Не нужно окучивать, поливать и защищать от вредителей.
• Клубни содержат инулин — натуральный сахарозаменитель. Это будет полезно для диабетиков.
  Недостаток: Будьте осторожны — может быстро разрастаться, если не следить. И вкус на любителя.

2. Батат (сладкий картофель): хит сезона, не подверженный вредителям

Представьте картошку, которую обходят стороной колорадские жуки и болезни. Звучит как фантастика? Это батат.
Обратите внимание: в средней полосе его нужно выращивать через рассаду. Но результат стоит усилий.

Что говорят цифры (по данным диетологов):

• Калорийность батата составляет 80 ккал, у картошки — 86 ккал. Практически идентично.
• Однако в батате содержатся медленные углеводы. Вы не получите резкого скачка сахара в крови, как после картошки.
• При этом витаминов А и С в нем — множество.

Хранится прекрасно. Ваша оценка: попробовать стоит.

3. Тыква: кладезь каротина, которая может храниться до весны

Почему мы забыли о тыкве? В ней больше бета-каротина, чем в моркови. Витамины С, Е, группа В, калий, клетчатка — всё это в её составе.

Факт, который вас удивит:
В тыкве содержится уникальный витамин Т (карнитин). Он необходим для наращивания мышц и сжигания жира. При этом в 100 г тыквы всего 26 ккал (против 70 ккал у картошки).

Главное преимущество для горожан: не нужен погреб. Она отлично хранится в квартире до самой весны. Положите под кровать — забудьте до февраля.

4. Пастернак: то, что можно копать даже под снегом

Незаслуженно забытое растение. Полно витаминов и эфирных масел, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.

Но самое замечательное: оставьте его в земле на зиму. Серьезно. В декабре приезжайте на дачу, убираете снег — и получаете свежие корнеплоды. Единственный минус: всходит долго, почти месяц. Зато потом растет сам по себе, без особых усилий.

5. Репа: та самая, которую мы забыли

Знали ли вы, что до Петра I репа была королевой на столах? Потом пришла картошка и всё изменила. А зря.

• Созревает за 1.5-2 месяца. Посеяли в июне — в августе уже на столе.
• Калорийность — всего 28 ккал.
• Много витамина С, а также фосфора и магния для мозга и костей.

Репа — это быстро и полезно без лишних хлопот.

Что не так с картошкой? Мнение врача

Здесь важный момент от эндокринолога Елены Пшинник. Главный враг не сам картофель, а его крахмал. В организме он превращается в простые сахара, что увеличивает риск диабета 2 типа, гипертонии и атеросклероза.

Почему некоторые люди толстеют от картошки, а другие нет?
Всё зависит от фермента амилазы, который вырабатывает поджелудочная железа. Уровень амилазы заложен в ваших генах. Если амилазы мало — инсулин подскакивает, вес растет. Если много — ешьте на здоровье, но в умеренных количествах.

Важный вывод: полностью исключать картофель из рациона здоровым людям не стоит. Подсчитано: если убрать его из питания, вы потеряете:

• 21% суточной нормы калия (сердцу будет не хватать),
• 17% витамина В6,
• 11% витамина С.

Норма: 150-200 г картошки, максимум трижды в неделю. В остальные дни — смело заменяйте на перечисленные выше культуры.

Краткий итог для тех, кто устал от «картофельных страданий»:

• Топинамбур — посадил и забыл.
• Батат — сладкий, полезный, без жуков.
• Тыква — хранится до весны на балконе.
• Пастернак — копаем из-под снега в декабре.
• Репа — быстрое созревание.

Дачники, которые уже испытали, радуются: «Лопата ржавеет в сарае!». Проверьте это на своей грядке, делится дзен-канал «Урожайный сад и огород«.