Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Лечо — это не просто консервация, а замечательный вкус лета, который можно наслаждаться даже в морозные зимние дни
Сочетание сладкого перца и томатов создаёт соус, который идеально подходит к мясным блюдам, пасте и овощам. Рецепт не требует стерилизации, а результат всегда радует, делится автор блога «Сейчас Приготовим!»
Ингредиенты (на 1,5 кг перца)
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Помидоры | 1 кг |
| Сахар | 65 г |
| Соль | 25 г |
| Масло растительное | 65 мл |
| Уксус | 50 мл |
| Перец горошком | 10 шт. |
| Чеснок | 1 головка |
| Лаврушка | 3 листика |
Пошаговое приготовление
- Перец тщательно промыть, удалить семена и нарезать крупными кусками
- Вскипятить воду и залить ею подготовленный перец на 15 минут
- Помидоры измельчить до состояния пюре
- В томатную массу добавить сахар, соль, масло и перец горошком, довести до кипения
- Опустить перец в кипящий соус и варить 15 минут, периодически помешивая
- Добавить чеснок, лаврушку и уксус, варить ещё 4 минуты
- Готовое лечо разлить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть
- Банки укутать и дождаться полного остывания
Личный опыт автора
Когда я впервые готовила лечо, у меня были опасения, что перец окажется жёстким или слишком кислым. Но этот рецепт не подвёл. Теперь я готовлю его каждый год, особенно радует то, что он хранится при комнатной температуре без проблем. Зимой он напоминает о лете и исчезает со стола первым
Короткий итог
Домашнее лечо — это простая, вкусная и надёжная заготовка. Минимум ингредиентов, понятный процесс и отличный результат. Хранится без холодильника, а зимой становится настоящим хитом на столе
Поделись видео:
