Добавь сайт в закладки! Инструкция по ссылке.
фото: редакция
Яйца — продукт, который может вас подвести. На упаковке может быть одно, а на самом деле внутри может находиться не то «солнышко», которое необходимо для идеального омлета. Чтобы избежать разочарования и проблем с пищеварением, запомните несколько простых правил
В магазине: обращайте внимание на дату, а не только на цвет скорлупы Не упускайте возможность перевернуть лоток. Ищите дату сортировки. Обычно столовые яйца сохраняют свежесть около 25–30 дней. Если срок подходит к концу, лучше пройти мимо. Важно: никогда не покупайте яйца с треснувшей или слишком грязной скорлупой. Через любую трещину внутрь могут проникнуть бактерии
Дома: проверка с помощью стакана воды (самый надежный метод) Это проверенный временем способ, который всегда работает. Налейте в глубокую миску холодной воды и аккуратно опустите туда яйцо:
- Лежит на дне плашмя: Свежее, можно смело использовать для жарки или варки всмятку
- Стоит на дне тупым концом вверх: Яйцу неделя-другая. Оно все еще хорошее, но варить его лучше только вкрутую
- Всплыло на поверхность: Выбрасывайте без сожаления. Внутри начались процессы разложения, и сероводород вынудил его подняться
Почему это происходит? Скорлупа не является герметичной. Со временем влага испаряется через поры, а воздух проникает внутрь. Чем больше воздуха внутри, тем легче становится яйцо
Если решили разбить Тут тоже всё видно сразу. У свежего яйца белок густой и держит форму куполом вокруг желтка. Желток — плотный шарик. Если же желток плоский, как блин, а белок растекся по тарелке, как прозрачная жидкость — яйцо не свежое. В сыром виде такое есть точно не стоит
Маленький лайфхак Прежде чем отправить яйца в общую миску с тестом или салатом, разбивайте каждое из них по отдельности в чашку. Так, если попадется один некачественный экземпляр, вы просто выбросите его, а не всю заготовку целиком
Поделись видео:
