Две недели тихого утра: готовый план завтраков с полной продуктовой сумкой

Открываете холодильник и смотрите на его содержимое в надежде найти вдохновение для завтрака

Тишина. Яйца? Каша? Или опять тот же бутерброд? В итоге выбираете то же самое, что и вчера, и отправляетесь на работу с чувством легкой досады

Знакомо? Я подготовила для вас простую систему на 14 дней. Никаких экзотических продуктов, никаких сложных кулинарных приемов. Всё необходимое можно найти в ближайшем супермаркете. Просто следите за днем недели и следуйте коротким инструкциям. Ваши мысли свободны — готовите на автомате

Неделя первая. Сытные блюда без лишних хлопот

Понедельник: Овсянка с бананом

На три ложки хлопьев «Геркулес» берёте стакан горячего молока. Добавьте немного соли и ложку сахара. Варите пять минут. В готовую кашу положите кусочек сливочного масла и нарезанный банан. Всё

Вторник: Яичница-глазунья на картофельной подушке

Картофель нарежьте тонкими кружками. Обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки. Сверху аккуратно разбейте три яйца — важно сохранить желтки целыми. Накройте крышкой на три минуты. В конце добавьте перец и тертый сыр

Среда: Творожная масса с яблоком за две минуты

Даже плиту включать не нужно. Двести граммов творога разомните вилкой. Добавьте две ложки сметаны и ложку сахара. Яблоко натрите на крупной терке прямо в тарелку. Перемешайте. Готово

Четверг: Гречка из термоса

С вечера залейте стакан гречневой крупы двумя стаканами кипятка. Уберите в термос или просто накройте кастрюлю крышкой и укутайте полотенцем. Утром каша уже будет готова. Останется посолить, добавить масло и кусочек сыра

Пятница: Шахматные гренки с яйцом

В ломтике хлеба вырежьте середину ножом — получится рамка. Положите её на горячую сковороду с маслом. В центр разбейте яйцо так, чтобы белок не вытекал за края. Жарьте две минуты. Переверните. Намного вкуснее обычного бутерброда

Суббота: Быстрые блины

Яйца (2 штуки), стакан молока, стакан муки, ложка сахара и щепотка соли. Тесто должно быть жидким. Выливайте на сковороду, пеките тонкие блины только с одной стороны. Со сгущёнкой или вареньем — исчезают мгновенно

Воскресенье: Творожная запеканка на всю семью

Четыреста граммов творога разомните с двумя яйцами. Добавьте три ложки манной крупы и две ложки сахара. Выложите в смазанную форму. Запекайте в духовке 25 минут при 180 градусах. Утром просто отрежьте кусок и разогрейте

Неделя вторая. Меняем ингредиенты, чтобы вкусы не приедались

Понедельник: Классические сырники

Триста граммов творога смешайте с одним яйцом, тремя ложками муки и сахаром по вкусу. Сформируйте шарики и придайте им форму лепёшек. Обжаривайте на масле с двух сторон до румяной корочки. Лучше всего — со сметаной

Вторник: Рисовая каша с яблочной сладостью

Полстакана риса залейте стаканом молока и стаканом воды. Варите двадцать минут, время от времени помешивая. В конце добавьте натёртое яблоко и кусочек сливочного масла. Получается ароматно и не слишком сладко

Среда: Омлет-конверт с сыром

Три яйца взбейте с 50 мл молока. Выливайте на холодную сковороду. Сверху насыпьте тертый сыр. Включите средний огонь. Как только края схватятся и побелеют, подденьте лопаткой и сложите омлет пополам

Четверг: Яйцо-пашот на картофельном пюре

Если с вечера осталось пюре — просто разогрейте его. Варите яйцо-пашот: в кипящую воду добавьте ложку уксуса на литр, аккуратно разбейте яйцо и варите три минуты. Доставайте шумовкой. Кладите на пюре. Это звучит сложнее, чем делается. На третий раз получится с закрытыми глазами

Пятница: Манная каша без комочков

Стакан молока доведите до кипения. Тонкой струйкой всыпайте две ложки манной крупы — и сразу же непрерывно мешайте венчиком. Варите три минуты. Выключите, положите масло, накройте крышкой и оставьте на две минуты. Секрет: после выключения каша «доходит» сама

Суббота: Пышные оладьи на кислом молоке

Подойдёт кефир или простокваша. Стакан скисшего молока, яйцо, стакан муки, сахар. Тесто должно быть по густоте как хорошая сметана. Жарьте на масле, выкладывая ложкой. Не нужно ждать, пока тесто «подойдёт» — сразу на сковороду

Воскресенье: Горячие сырные бутерброды под яичной шапкой

Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с сырым яйцом. Намажьте эту массу на ломтики хлеба. Отправьте в духовку или микроволновку на три минуты. Сыр расплавится и подрумянится — получится хрустящая шапочка

Четыре совета, которые реально экономят время по утрам

Совет первый. Вечер — ваш помощник. Пока вы смотрите сериал, нарежьте хлеб, натрите сыр, отмерьте крупу в кастрюлю и поставьте её прямо на плиту. Утром останется только щёлкнуть зажигалкой

Совет второй. Готовьте с запасом. Запеканка или сырники отлично переносят разогрев. Сделайте двойную порцию — завтрашнее утро скажет вам спасибо

Совет третий. Морозилка на вашей стороне. Нарежьте бананы кружочками и заморозьте. Утром бросьте горсть в горячую кашу — она моментально остынет до комфортной температуры. И никаких тёплых бананов, которые темнеют и разваливаются

Совет четвёртый. План Б для трудного утра. Если проспали и времени нет совсем — съешьте творог с ложкой варенья и запейте стаканом молока. Это в разы лучше, чем сухой чай с печеньем. Честно

Главный список продуктов. Покупаете раз в 7–10 дней

Крупы (основа всего меню)

• Овсяные хлопья (обычный «Геркулес»)
• Гречневая ядрица
• Рис круглый или пропаренный
• Манная крупа
• Пшено

Молочное (проверьте сроки годности)

• Молоко — 1 литр
• Творог — 2 пачки по 400 граммов
• Сметана — 200 граммов
• Сыр твёрдый — 200 граммов
• Сливочное масло — стандартная пачка

Яйца и сыпучее для выпечки

• Яйца куриные — 20 штук
• Мука пшеничная — одна пачка
• Разрыхлитель теста (один пакетик, но без него можно)

Овощи и фрукты (берите свежими)

• Картофель — 3–4 средних клубня
• Морковь — 2 штуки
• Лук репчатый — 2 головки
• Яблоки — 4 штуки
• Бананы — 2 штуки (можно заморозить)
• Чеснок — головка

Приправы и базовые вещи

• Соль, сахар, чёрный молотый перец
• Растительное масло для жарки
• Уксус 9% (для яиц-пашот)

Хлеб и сладости к чаю

• Батон или тостовый хлеб
• Сгущённое молоко (по желанию) или варенье/джем

Вместо послесловия

Теперь у вас есть готовый план на две недели. Не нужно ломать голову каждое утро. Просто сверяйтесь с днём недели, находите продукты в общем списке — и действуйте

Через месяц эти рецепты станут настолько привычными, что вы начнёте вносить свои изменения. Добавите орехи в овсянку, замените яблоко на грушу, вместо сыра используйте брынзу. Эта система создана не для того, чтобы ограничивать вас, а чтобы у вас оставалось время на чашку кофе в тишине. Вы это заслужили, пишет в своем дзен-канале Наталья Калнина