Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Если магазинная селедка кажется слишком соленой или не радует вкусом, приготовить отличную закуску можно самостоятельно. Для этого понадобится минимум продуктов, а результат получается сочным, ароматным и отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздника.
Ингредиенты
- филе слабосоленой сельди — 225–250 г;
- репчатый лук — 1 крупная луковица;
- растительное масло — 1 стакан;
- свежая петрушка — небольшой пучок;
- свежемолотый черный перец — по вкусу.
Шаг 1. Уберите лишнюю соль
Если рыба кажется слишком соленой, залейте филе холодной водой примерно на два часа. Воду желательно менять каждые 30 минут.
После вымачивания селедка станет более нежной, а вкус — мягче и сбалансированнее.
Шаг 2. Подготовьте ингредиенты
Обсушите филе бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, а петрушку мелко порубите.
Сложите все ингредиенты в чистую емкость, добавьте свежемолотый черный перец и полностью залейте растительным маслом.
Шаг 3. Дайте рыбе настояться
Закройте емкость крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2–3 дня.
За это время сельдь пропитается ароматом лука, зелени и масла, а ее вкус станет более насыщенным и мягким.
Полезный совет
В закрытой емкости и при хранении в холодильнике такая закуска может сохранять свежесть до двух недель. Домашняя сельдь хорошо сочетается с отварным картофелем, черным хлебом, маринованным луком и свежей зеленью.
Кроме того, жирная сельдь является источником омега-3 жирных кислот, витамина D и ряда других полезных веществ, поэтому при умеренном употреблении может стать частью сбалансированного рациона.
Поделись видео: