Всего 1 ст. ложка в кастрюлю – и через 10 минут свекла приготовлена: яркая, вкусная и без хлопот

Свекла — один из самых полезных и универсальных овощей на вашей кухне.

Она используется в борще, винегрете, селедке под шубой и многих других блюдах. Однако, многие мужчины избегают ее готовки из-за продолжительного времени варки и трудностей с уборкой после.

Существуют методы, которые помогут значительно ускорить процесс приготовления и сохранить яркий цвет корнеплода. Эти хитрости активно применяют как профессиональные повара, так и домашние кулинары.

Почему свекла варится так долго

Плотная структура корнеплода требует длительной термической обработки. В зависимости от размера свеклы, варка может занять от одного до двух часов.

Кроме того, во время варки вода окрашивается, а на стенках кастрюли остается темный налет, который сложно отмыть.

Но есть способы, которые облегчают эту задачу.

Способ №1. Лимонный сок или уксус для яркого цвета

Этот метод идеален для тех, кто хочет сохранить насыщенный бордовый цвет свеклы.

Что нужно сделать:

1. Тщательно вымойте корнеплоды.
2. Поместите их в кастрюлю.
3. Залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала овощи.
4. Добавьте одну столовую ложку лимонного сока или уксуса на каждый литр воды.

После закипания варите свеклу около 30 минут.

Затем слейте горячую воду и сразу перенесите овощи в емкость с очень холодной водой.

Почему это работает

Резкая смена температуры помогает размягчить внутренние волокна. После такой процедуры свекла быстрее достигает готовности, а кожица снимается гораздо легче.

Способ №2. Добавьте немного растительного масла

Еще один эффективный метод, который ускоряет процесс приготовления.

После закипания воды в кастрюлю добавьте 2 столовые ложки растительного масла и закройте крышку.

Преимущества метода:

• сокращает время приготовления;
• свекла становится мягче;
• овощ сохраняет сочность;
• посуда загрязняется меньше.

Многие замечают, что кастрюлю после такой варки легче мыть.

Способ №3. Микроволновка вместо кастрюли

Если времени совсем мало, воспользуйтесь микроволновой печью.

Порядок действий:

1. Вымойте свеклу.
2. Поместите ее в пакет для запекания или плотный пищевой пакет.
3. Сделайте несколько небольших отверстий для выхода пара.
4. Отправьте в микроволновку на максимальной мощности.

Небольшие корнеплоды могут приготовиться примерно за 7–10 минут.

Важно помнить: пакет обязательно должен иметь отверстия для выхода пара.

Что дают эти способы

Применение этих методов дает множество преимуществ:

• уменьшает время приготовления;
• сохраняет насыщенный цвет овоща;
• облегчает очистку кожуры;
• сокращает загрязнение посуды;
• делает свеклу более сочной и ароматной.

Полезный совет для экономных хозяек

Не спешите выливать свекольный отвар после приготовления. Его можно использовать при варке борща, свекольника или овощных супов. Такой бульон придаст блюдам красивый цвет и дополнительный вкус.

Что стоит учитывать

Несмотря на популярность быстрых методов, время приготовления зависит от размера свеклы. Крупные корнеплоды могут потребовать дополнительного времени даже при использовании этих приемов.

Поэтому лучше проверять готовность деревянной шпажкой или ножом: если мякоть легко прокалывается, овощ готов к использованию.

Эти простые способы сделают свеклу менее трудоемким продуктом, что позволит вам чаще готовить полезные блюда с ней.