Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Натер сыр, смешал с зеленью, завернул — и готово. Тот самый случай, когда время поджимает, гости вот-вот позвонят в дверь, а плиту включать совсем не хочется. Или просто захотелось чего-то вкусного к чаю без лишних хлопот.
Что понадобится
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Тонкий лаваш | 1 лист |
| Твердый сыр | 50–70 г |
| Свежая зелень (укроп, петрушка) | 1 небольшой пучок |
| Сметана или мягкий сыр (вроде «Филадельфии») | 1 столовая ложка |
Как приготовить
Шаг 1. Готовим начинку
Сыр натрите на мелкой или средней терке — так он распределится по лавашу равномерно, без комков. Зелень мелко порубите. Смешайте сыр, зелень и сметану (или мягкий сыр) в миске. Если используете сметану, не переусердствуйте: начинка должна быть пластичной, но не растекаться.
Шаг 2. Собираем рулет
Разверните лист лаваша на ровной поверхности. Равномерно распределите начинку по всей площади, оставив свободными 2–3 сантиметра с одного края — так рулет скрутится плотнее и не развалится. Сверните лаваш в тугой рулет.
Шаг 3. Нарезаем
Острым ножом нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной 2–3 сантиметра. Удобнее всего резать под углом 45 градусов: так кусочки выглядят аккуратнее и лучше держат форму.
Два варианта подачи
Холодные рулетики. Идеальный вариант, когда нужна закуска на скорую руку. После нарезки выложите их на блюдо и подавайте. В холодильнике они спокойно простоят несколько часов, не потеряв вида.
Горячие рулетики. Если хочется, чтобы сыр внутри расплавился, обжарьте нарезанные кусочки на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Достаточно 1–2 минут с каждой стороны — до румяной корочки. Подавайте теплыми.
Идеи для экспериментов
Базовый рецепт хорош своей гибкостью: его легко менять под настроение или содержимое холодильника.
-
Добавьте чеснок. Один зубчик, пропущенный через пресс, добавит пикантности и аромата.
-
Замените зелень. Вместо укропа и петрушки отлично подойдут кинза, базилик или зеленый лук.
-
Сделайте начинку сытнее. Добавьте мелко нарезанное вареное яйцо, крабовые палочки или кусочек ветчины.
-
Используйте другой соус. Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт, майонез или плавленый сыр.
Что в итоге
Рулетики из лаваша с сырной начинкой — та самая палочка-выручалочка, которая выручает, когда стол нужно накрыть за считаные минуты. Минимум ингредиентов, никакой возни с тестом, и результат, который одинаково нравится и взрослым, и детям. Попробуйте однажды — и этот рецепт надолго поселится в вашей кулинарной книге.
Поделись видео:
