Завтрак для людей, которые не могут позволить себе тратить много времени. Как за 5 минут приготовить хачапури на сковороде

Ищете быстрый, сытный и невероятно вкусный завтрак?

Эти ленивые хачапури станут настоящим спасением! Они готовятся на сковороде всего за несколько минут из доступных ингредиентов, а результат удивит вас нежной сырной текстурой и аппетитной золотистой корочкой.

Что понадобится:

• Яйцо куриное — 1 шт.
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 160 г (примерно 1 стакан)
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (или ½ ч. л. соды, погашенной уксусом)
• Сыр — 300 г (лучше всего подойдет смесь сулугуни и моцареллы, но можно использовать любой хорошо плавящийся сыр)
• Соль — ½ ч. л. или по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте тесто. В глубокой миске слегка взбейте яйцо с солью. Влейте молоко комнатной температуры и перемешайте до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в жидкую основу. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.
2. Добавьте сыр. Сыр натрите на крупной терке и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте. Сырная масса равномерно распределится по всему тесту.
3. Выпекайте. Разогрейте сковороду с толстым дном или антипригарную, смажьте её тонким слоем масла. Выложите тесто, разровняйте ложкой или лопаткой. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока низ не подрумянится, а верх не «схватится».
4. Переверните и доведите до готовности. Аккуратно переверните лепешку с помощью широкой лопатки. Готовьте под крышкой ещё 4-5 минут до золотистого цвета с другой стороны.

Полезные советы:

• Секрет пышности: Дайте тесту постоять 5 минут после замеса — разрыхлитель начнёт действовать, и хачапури будут более воздушными.
• Проверка готовности: Проткните лепешку зубочисткой. Если она выходит сухой — блюдо готово.
• Подача: Подавайте хачапури горячими, пока сыр тянется! Отлично сочетаются со сметаной, свежими овощами или зеленью.
• Вариации: В тесто можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу) или кусочки ветчины для более сытного варианта.

Этот рецепт — доказательство того, что для вкусной и домашней еды не требуется много времени. Нежные, сырные и такие простые хачапури станут любимым блюдом для всей семьи