Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Минтай, запечённый в духовке с мягкой горчичной заливкой, — простой и надежный способ приготовить быстрый ужин, который понравится всей семье.
Рыба получается сочной, ароматной, а ингредиенты нужны самые доступные.
Что понадобится
- 4 средние тушки минтая
- 4 ст. ложки мягкой горчицы (лучше дижонской)
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. ложка сухих трав (итальянские или прованские)
- По желанию: отварной картофель и свежие помидоры для гарнира
Совет: мягкая горчица придаёт рыбе деликатный вкус, поэтому дополнительная соль и перец не нужны.
Приготовление
- Подготовьте форму
Слегка смажьте форму размером около 30×24 см растительным маслом. - Подготовьте рыбу
Очистите и промойте минтай, выложите одним слоем в форму. - Нанесите горчицу и травы
На каждую сторону рыбы нанесите по 2 ст. ложки горчицы и посыпьте половиной чайной ложки трав. Переверните рыбу и повторите процедуру. - Добавьте масло
Полейте сверху оставшимся растительным маслом. - Запекание
Разогрейте духовку до 190 °C. Запекайте около 25 минут до появления лёгкой золотистой корочки. Если рыба выделила много жидкости, аккуратно промокните её бумажным полотенцем перед запеканием.
Секрет дижонской горчицы
Дижонская горчица отличается мягким вкусом и кремовой текстурой. Она изготавливается из семян черной горчицы и белого вина, а не уксуса, что придаёт ей тонкую пикантность. Именно этот ингредиент делает минтай ресторанным блюдом, даже если раньше вы не любили эту рыбу.
Подача
- Отлично сочетается с отварным картофелем «в мундире», который можно подать прямо в форме — он пропитается соком рыбы.
- Свежие помидоры или лёгкий овощной салат добавят свежести и цвета к столу.
Маленький секрет хозяйки
Многие отмечают: «Из самой дешёвой рыбы готовлю настоящий деликатес. Проще рецепта не знаю, а вкусно так, хоть килограммами минтай скупай». Это доказывает, что даже бюджетные продукты способны удивить, если знать правильный приём, пишет источник.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
