Добавь сайт в закладки! Инструкция по ссылке.
Утро. Будильник. Мысль о длительной готовке завтрака лишает последних шансов на хороший день. Узнаете себя?
Я тоже не любила отмывать сковороду от яиц, пока не нашла простой способ. Теперь я просто разбиваю яйца в кружку — и через три минуты получаю отличный горячий омлет. Никакого масла на кухне, никакого стояния у плиты.
Почему микроволновка — это не грех, а открытие
Многие с недоверием относятся к приготовлению яиц в СВЧ. Напрасно. Секрет в том, что волны равномерно и быстро нагревают влагу внутри смеси. Белок готовится, оставаясь мягким, а не превращаясь в резину, как на раскаленной сковороде. Главное — не дать омлету «убежать». Поэтому используем достаточно большую кружку и обязательно перемешиваем в процессе.
Мой проверенный алгоритм: справится даже ребенок
За годы практики я довела рецепт до совершенства. Вам нужно всего пять минут и три ингредиента.
-
Выбираем «домик». Подойдет любая большая керамическая чашка или даже пиала. Главное, чтобы она была пригодна для микроволновки. Слегка смажьте дно и стенки обычным растительным маслом.
-
Создаем основу. Разбиваем в кружку 2 яйца, добавляем 2 столовые ложки молока (или ложку сметаны для особой нежности) и щепотку соли. Взбиваем обычной вилкой до однородного состояния — миксер не нужен!
-
Первый этап. Ставим в микроволновку на 1 минуту при мощности 700-800 Вт.
-
Секрет пушистости. Достаем (осторожно, кружка горячая!). Видим, что края уже схватились, а середина жидковата. Быстро перемешиваем массу вилкой, поддевая со дна.
-
Финальный штрих. Возвращаем в печь еще на 1,5-2 минуты. Готово, когда середина стала упругой и перестала трястись.
Дайте омлету пару минут отдохнуть в кружке, а затем аккуратно выложите его на тарелку.
Как превратить базовый рецепт в шедевр
Самое приятное — это возможность для экспериментов. Добавляйте ингредиенты сразу после взбивания яиц:
-
Для сытости: горсть тертого сыра, кусочки ветчины или вареной курицы.
-
Для свежести: мелко нарезанные помидоры, шпинат, зеленый лук или сладкий перец.
-
Для аромата: щепотка паприки, сушеный чеснок или свежий укроп.
Чего делать категорически нельзя
Чтобы не испортить все и не получить яичную «губку», запомните два правила:
-
Не заполняйте кружку больше, чем на две трети. Омлет немного поднимается.
-
Не ставьте таймер сразу на 3 минуты без помешивания. Он рискует неравномерно схватиться и может даже «выстрелить».
Этот способ — настоящее спасение для студентов, занятых родителей и всех, кто ценит свое время. Вы потратите на готовку меньше минут, чем на размышления, что бы такого съесть. Попробуйте завтра же — и ваши утра станут спокойнее и вкуснее
Поделись видео:
