Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Устали от того, что при очистке яиц вы теряете половину белка?
Есть простой трюк, который используют профессиональные повара, и он быстро завоевывает популярность в соцсетях. Он поможет вам сократить время на этот утомительный процесс до считанных секунд. Давайте выясним, насколько это эффективно на практике
Суть метода: не чистить, а «катать»
Секрет не в силе, а в правильной технике. Метод включает два простых шага:
- Подготовка. Легко надавите на яйцо, чтобы создать небольшие вмятины на обоих концах — тупом и остром. Это позволит воздуху проникнуть под скорлупу.
- Основное действие. Положите яйцо на бок на стол, накройте его ладонью и мягко прокатайте вперед. Не давите! Ваша задача — равномерно простучать и потрескать скорлупу. После этого она часто снимается большими кусками или даже целиком вместе с внутренней пленкой
Когда лайфхак сработает на 100%?
Это не волшебство, а физика. Чтобы метод сработал идеально, необходимо соблюсти несколько условий:
- Не слишком свежие яйца. Лучше всего чистятся яйца, которым 5-7 дней с момента снесения. У свежих яиц белок плотнее прикреплен к подскорлупной оболочке.
- Правильная варка. Яйца должны быть сварены вкрутую.
- Резкое охлаждение. Сразу после варки поместите яйца в миску с ледяной водой на несколько минут. Это заставит белок сжаться и отделиться от скорлупы.
Если яйцо переварено и стало «резиновым» или, наоборот, недоварено, даже этот метод может не дать безупречного результата
Почему это работает?
Всё дело в механике. Когда вы создаете вмятины на концах и равномерно растрескиваете скорлупу, под нее попадает воздух, который «отрывает» оболочку от белка. А внутренняя пленка часто остается целой, удерживая скорлупу целым куском
Попробуйте этот метод в следующий раз, когда будете готовить салат или завтрак. Этот простой трюк может сэкономить вам время и нервы, а яйца всегда будут выглядеть идеально
Поделись видео:
