Забудьте про магазинные наценки: смешиваю ряженку и сметану – на утро получаю творожный сыр «Филадельфия»

Зачем переплачивать за брендовый сыр, когда настоящая вкуснятина может родиться прямо у вас на кухне? Э

тот простой рецепт создан для тех, кто ценит натуральные продукты, любит экспериментировать с едой и радовать близких вкусными завтраками или закусками. Всего три ингредиента, немного терпения — и на вашем столе окажется нежнейший крем-сыр, который можно намазывать на хлеб, добавлять в салаты или подавать как отдельное блюдо.

Что нужно для идеального сыра

Все ингредиенты легко найти в холодильнике:

• Кисломолочный напиток (кефир или простокваша) — 1 литр
  Он задает мягкую кислинку и становится основой для будущего сыра.
• Сметана (20–25% жирности) — 500 г
  Придает кремовую текстуру и насыщенный вкус.
• Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — небольшой пучок
  Мелко нарезанная зелень освежает и добавляет аромат.
• Соль и черный перец — по вкусу
  Дозируйте осторожно, чтобы вкус остался гармоничным.
• Марля — для фильтрации сыра

Совет шефа: небольшая щепотка копченой паприки или сушеного гранулированного чеснока придаст сыру пикантность и ароматную глубину.

Как приготовить: 4 шага к идеальному крем-сырy

1. Смешайте основу
В глубокой миске соедините кисломолочный напиток и сметану. Перемешайте до гладкой консистенции. Добавьте нарезанную зелень, посолите и поперчите, еще раз аккуратно перемешайте.

2. Подготовьте форму
Застелите дуршлаг 3–4 слоями марли и аккуратно переложите туда сырную смесь.

3. Уберите лишнюю жидкость
Свободные края марли накройте сверху, создавая «мешочек». Дайте смеси стекать при комнатной температуре 2–3 часа. Чтобы ускорить процесс и сделать сыр плотнее, можно поставить сверху небольшой гнет, например банку с водой.

4. Дайте сыру созреть
Перенесите сыр под гнет в холодильник на 4–5 часов или на ночь. За это время масса загустеет, станет упругой, с кремовой текстурой и насыщенным ароматом зелени.

Готово!

Аккуратно достаньте сыр из марли и переложите в герметичный контейнер. Храните в холодильнике. Теперь у вас есть натуральный домашний крем-сыр, который можно смело ставить на праздничный стол или использовать для повседневных блюд.

Попробуйте добавить к нему ломтики свежих овощей, тосты с авокадо или хрустящие хлебцы — и обычный завтрак превратится в маленький праздник, пишет новостной портал.

Фото: sibkray.ru