Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Привычка многих покупателей отдавать предпочтение самым большим яйцам в магазине может оказаться неверной. Рассмотрим, почему меньший размер зачастую указывает на более высокое качество.
Что стоит за крупными яйцами?
Яйца категорий С0 и С1, как правило, несут куры-несушки, чей организм истощён длительным интенсивным процессом яйцекладки. Для поддержания продуктивности таких птиц нередко применяются:
• Специальные добавки в корм
• Стимуляторы продуктивности
• Препараты для увеличения размеров яиц
Почему яйца С2 и С3 более предпочтительны?
Эти яйца среднего размера обладают значительными достоинствами:
- Их несут молодые куры с естественным циклом яйцекладки
- Состав яиц более сбалансирован по питательным веществам
- Белок обычно более плотный, желток — эластичный
- Вкусовые качества зачастую превосходят крупные аналоги
Фермерские яйца — образец качества
Особого внимания заслуживают яйца с маркировкой «Д» (деревенские):
- Птицы содержатся в естественных условиях
- Рацион основан на натуральных кормах
- Искусственная стимуляция отсутствует
- Характерный яркий желток и насыщенный вкус
Практические рекомендации:
- Выбирайте яйца средних категорий (С2, С3) для повседневного употребления
- Обращайте внимание на производителя — местные хозяйства часто предлагают более свежий продукт
- Проверяйте срок годности — свежесть важнее размера
- Для детского питания и диет отдавайте предпочтение фермерским яйцам
Помните: натуральный продукт от здоровой птицы ценнее размера. Порой оптимальным выбором является приобретение скромных по величине, но высококачественных по составу яиц
Поделись видео:
