Японцы неспроста живут до 100 лет: они обожают этот продукт, который в России люто ненавидят

Для многих россиян натто вызывает недоумение.

Липкая масса из ферментированных соевых бобов с резким аммиачным ароматом вряд ли выглядит аппетитно на праздничном столе.

Но для миллионов японцев натто — это не просто еда, а ежедневный ритуал, влияющий на здоровье и, возможно, долголетие. Научные исследования подтверждают, что в этом продукте действительно есть ценность.

Чем полезен натто

1. Наттокиназа — естественный тромболитик

Это фермент, который способствует растворению микротромбов и препятствует образованию сгустков в крови. Регулярное употребление натто улучшает кровообращение и, по данным некоторых исследований, снижает риск инсульта почти на 30%.

2. Витамин K2 — защита костей

Натто богато витамином K2, который помогает кальцию правильно усваиваться, направляя его в костную ткань и предотвращая отложение в сосудах. В японских регионах с высоким потреблением натто остеопороз встречается реже.

3. Пробиотики — поддержка микрофлоры

Одна порция натто содержит огромное количество полезных бактерий, которые улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. В префектуре Нагано, где натто — традиционное блюдо, показатели сердечно-сосудистых заболеваний одни из самых низких в стране.

Почему натто вызывает отторжение

Главная причина — резкий запах и необычная консистенция. Многие сравнивают его с густым клеем или старым сыром. Но японцы уверяют: со временем привыкаешь. Первоначальный резкий аромат смягчается, появляются сливочные и ореховые нотки, а липкая текстура становится менее заметной.

Как привыкнуть к натто

• Замаскируйте запах: добавьте немного горчицы, соевого соуса или уксуса.
• Сочетайте с рисом: горячий рис нейтрализует липкость и смягчает вкус.
• Пробуйте утром: вкусовые рецепторы менее чувствительны к необычному запаху.
• Начинайте с маленьких порций: по чайной ложке, постепенно увеличивая количество.
• Экспериментируйте с рецептами: в Японии натто используют в завтраках, гарнирах и даже в супах.

В Японии даже устраивают фестивали натто, где можно попробовать разные вариации блюда и узнать о его пользе. Возможно, с первого раза продукт не станет любимым, но его потенциал для здоровья и долголетия стоит того, чтобы преодолеть первоначальное отторжение, пишет новостной портал.

Фото: sibkray.ru