Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Раньше мне казалось, что тресковая икра и икра минтая — это как шампанское и простое игристое вино: похожие, но совсем разные уровни.
Но недавний поход в «Магнит» заставил меня усомниться в этом убеждении.
Цена на баночку тресковой икры была настолько приятной, что я решила устроить честную дегустацию и купила обе — тресковую и минтаевую.
Сначала взгляд
Внешне они сразу бросаются в глаза: тресковая икра светлая, почти кремовая, и по консистенции больше похожа на нежный паштет. Ножом её сложно намазывать — лучше взять ложку. Минтаевая икра плотнее, с характерным золотистым оттенком и слегка зернистой структурой.
Состав: чем проще, тем лучше
Этикетки раскрыли маленький сюрприз. Дорогая минтая икра часто содержит больше добавок, тогда как тресковая удивила простотой: только икра, соль, масло и стабилизатор Варэкс-7. Раньше о нём ходили страшные мифы, но сегодня это лишь смесь сорбиновой кислоты (Е200), аскорбинки (Е300) и изоаскорбата натрия (Е315) — ничего опасного.
Для меня это значит удобство: банку можно хранить в обычном холодильнике, не занимая места в морозильной камере — мелочь, но очень ценная в повседневной жизни.
Вкус: где рождается удовольствие
И вот самое главное: вкус. Тресковая икра яркая, морская, с легкой горчинкой в послевкусии. Солёность умеренная — чувствуешь именно икру, а не рассол.
Что я заметила на практике:
- На свежем хлебе держится идеально
- Со сливочным маслом может скатываться, если бутерброд неровный
- Отлично сочетается с отварным яйцом и свежим огурцом
- С чашкой чая раскрывается особенно интересно — горчинка создаёт контраст
Слепой тест с семьёй показал, что не все смогли отличить «дорогую» минтаевую от тресковой. Разница есть, но она тонкая: тресковая более нежная и тающая, минтая — плотная и зернистая.
Главное открытие: цена не определяет вкус
После дегустации я поняла: пищевая ценность у обеих икр почти одинаковая — белки, полезные жиры, микроэлементы на уровне. А цена иногда отличается в два-три раза.
Теперь я понимаю, почему тресковая икра быстро раскупается по акциям. Опытные покупатели знают: нет смысла переплачивать за статус, когда можно получить почти то же удовольствие за разумные деньги.
Мой вывод прост: деление на «элитную» и «простую» икру сильно преувеличено. Настоящая разница — в свежести и качестве обработки, а не в названии или цене. Теперь я спокойно выбираю тресковую икру, когда хочу побаловать себя вкусной и полезной закуской, а мнение о её «второсортности» оставляю тем, кто никогда не пробовал её на свежем ржаном хлебе с горячим чаем, пишет новостной портал.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
