Выкладываю с помощью ложки, и никакого лепки не потребуется: ленивые беляши-вкусняшки — легкий рецепт на основе кефира

Этот способ приготовления беляшей полностью меняет подход к кулинарии.

Вам не придется раскатывать тесто и формировать каждую порцию вручную — все ингредиенты смешиваются в одной миске, а формирование происходит прямо на сковороде. В итоге получаются сочные, пышные лепешки с мясной начинкой и хрустящей корочкой.

Что потребуется для приготовления?

Для теста:

• Кефир — 500 мл (теплый)
• Мука пшеничная — 400-500 г (количество может изменяться)
• Сода пищевая — ½ ч. ложки
• Соль — ½ ч. ложки
• Сахар — ½ ч. ложки

Для начинки и жарки:

• Готовый мясной фарш — 700-800 г (уже с луком, солью и специями)
• Масло растительное — для фритюра

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте тесто. В миске соедините теплый кефир, соду, соль и сахар. Оставьте на 15-20 минут. После этого постепенно добавляйте просеянную муку, перемешивая. Вам нужно добиться консистенции густой деревенской сметаны — тесто должно медленно стекать с ложки, но не растекаться.
2. Сформируйте беляши. В хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством масла выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя круглые лепешки. Немного разровняйте их.
3. Добавьте начинку. В центр каждой лепешки положите чайную ложку мясного фарша. Сверху накройте фарш еще одной небольшой порцией теста, аккуратно распределив его ложкой так, чтобы начинка оставалась внутри.
4. Обжарьте. Готовьте на среднем огне до появления устойчивой золотистой корочки с одной стороны. Затем осторожно переверните, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Дожарьте до румяности с другой стороны и полной готовности фарша внутри.

Подавайте беляши горячими. Благодаря кефирному тесту они получаются особенно воздушными и нежными. Этот метод отлично подходит для быстрого завтрака или сытного перекуса, когда нет времени на традиционное лепление