«Вы это едите?!»: Роскачество нашло подмену сыра в пицце известных сетей

Масштабное исследование Роскачества выявило нарушения в составе пиццы «Маргарита» у ряда известных сетей и производителей полуфабрикатов.

Основная проблема — замена заявленной моцареллы на дешёвые аналоги с растительными жирами без уведомления потребителей, пишет источник.

Как проверяли

Эксперты анализировали содержание молочного жира, фитостеринов и триглицеридов. Отклонения от нормы указывали на использование растительных или нежелательных жиров.

Лидеры качества

• Domino Pizza, La Trattoria, «Вкусвилл Гурмэ», Тануки — настоящая моцарелла, молочного жира 99%.

С проблемами

• «Додо Пицца», Papa John’s, Il Patio — молочного жира 58–66%.
• Цезарь, Токио-City, Ozon fresh, Pizza Hut — менее 2% молочного жира, вместо него растительные компоненты.

Реакция компаний

• «Додо Пицца» заблокировала проблемные партии и проводит аудит поставщика.
• Ozon fresh временно изъял пиццу для проверки.
• Pizza Hut признала использование заменителя, но не отразила это на маркировке.

Последствия

Росаккредитация приостановила декларации соответствия для «Цезарь». Россельхознадзор уведомил другие сети о нарушениях, что может повлечь административные меры.

Фото: sibkray.ru