Встречаем 2026 год: три знаковых и потрясающе аппетитных праздничных угощения в духе Огненной Лошади

Грядущий 2026 год по восточному календарю будет находиться под покровительством Огненной Лошади — символа динамики, движения и решительных изменений.

Создать подходящую атмосферу поможет специальное меню, где каждое блюдо не только радует вкусом, но и имеет особое значение. Мы подготовили три рецепта, которые передадут дух хозяйки года на вашем праздничном столе.

1. Рулетики «Быстрый скакун» из говядины с овощами

Это блюдо символизирует скорость и элегантность. Тонкие кусочки мяса представляют собой силу, а разнообразная овощная начинка — яркий и многогранный путь, который ожидает в новом году.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка (тонко нарезанная) — 8 кусочков
• Морковь — 2 шт.
• Сладкий перец (красный и жёлтый) — по 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 3 ст. ложки
• Мёд — 1 ст. ложка
• Молотый чили — 1 ч. ложка
• Растительное масло, зелёный лук, соль, перец

Приготовление:

1. Нарежьте морковь и перец длинной тонкой соломкой. Обжарьте на сильном огне 2–3 минуты, в конце добавив чеснок.
2. Слегка отбейте мясные ломтики, добавьте соль и перец. На каждый кусочек выложите овощную начинку и сверните в рулет, закрепив зубочисткой.
3. Обжарьте рулетики на горячем масле до золотистой корочки.
4. Смешайте соевый соус, мёд и чили. Полейте рулеты соусом и тушите 5–7 минут под крышкой.
5. Подавайте, посыпав зелёным луком.

2. Салат «Пламя гривы» с сёмгой

Длинные стружки овощей напоминают развевающуюся гриву, а изысканная красная рыба перекликается с огненной стихией года. Блюдо символизирует энергию, процветание и здоровье.

Ингредиенты:

• Слабосоленая сёмга — 300 г
• Свежий огурец — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Жёлтый болгарский перец — 1 шт.
• Куриные яйца — 4 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Лёгкая горчица — 1 ч. ложка
• Укроп, соль, перец

Приготовление:

1. Нарежьте овощи длинной тонкой соломкой, а сёмгу — широкими ломтиками.
2. Отварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте на дольки.
3. Для заправки объедините оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
4. Осторожно смешайте овощи и рыбу, полейте заправкой.
5. Выложите салат горкой и украсьте яйцами и укропом.

3. Пряное печенье «Подкова на счастье»

Подкова — традиционный символ удачи, прекрасно подходящий для года Лошади. Золотистая выпечка с пряностями предназначена для привлечения благополучия в дом.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 300 г
• Сливочное масло — 150 г (размягчённое)
• Мёд — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Молотый имбирь — 2 ч. ложки
• Корица — 1 ч. ложка
• Щепотка кайенского перца
• Сахарная пудра — 100 г (для глазури)
• Вода или лимонный сок — для глазури

Приготовление:

1. Взбейте масло с мёдом и яйцом. Добавьте просеянную муку с пряностями и замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
2. Раскатайте тесто и вырежьте фигурки подков.
3. Выпекайте при 180°C 12–15 минут до золотистого цвета.
4. Для глазури смешайте сахарную пудру с водой или лимонным соком. Украсьте остывшее печенье.

Пусть этот яркий и динамичный год начнётся с вкусного и символичного праздника! Эти блюда не только порадуют гостей, но и создадут атмосферу удачи и новых начинаний