Все перемешала и сразу отправила в духовку: пирог «Белоснежный Конь» с замороженными ягодами — я просто в восторге от этой начинки

Этот пирог — отличный способ быстро создать вкусную выпечку, используя замороженные ягоды.

Главный секрет заключается в том, что их не требуется предварительно размораживать.

Что потребуется

• 2 яйца
• 240 г муки + 1 столовая ложка для ягод
• 10 г разрыхлителя (примерно 1 стандартный пакет)
• 160 г сахара
• ⅓ чайной ложки соли
• 8 столовых ложек кефира (примерно 120 мл)
• 8 столовых ложек растительного масла (около 120 мл)
• 300 г замороженной чёрной смородины
• Сахарная пудра для украшения

Инструкция по приготовлению

1. Подготовка. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (диаметром 22-24 см), смазав её маслом или застелив пергаментом.
2. Приготовление теста. В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью. Затем добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто.
3. Добавление ягод. Замороженные ягоды прямо из морозильной камеры обваляйте в столовой ложке муки — это позволит им равномерно распределиться по тесту и предотвратит сырость пирога. Аккуратно добавьте ягоды в тесто.
4. Выпечка. Переложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 35-45 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить сухой. Дайте пирогу полностью остыть в форме.
5. Подача. Перед подачей посыпьте остывший пирог сахарной пудрой.

Получается нежный, влажный пирог с яркой кислинкой ягод — идеальное дополнение к чаю или кофе