Все массово переходят на такое мясо: в разы полезнее и дешевле курицы — продлевает жизнь

О курице и индейке говорят постоянно, а вот утка нередко остается в тени.

И зря. Этот вид мяса не только вкусный, но и куда более полезный, чем принято думать. Утка содержит меньше жира и насыщена важными для организма микроэлементами, пишет источник.

Что делает утку особенной?

Врач-биохимик и специалист по питанию Анна Дивинская отмечает:
«Утиное мясо незаслуженно обделено вниманием. Этот продукт обладает уникальным составом, который делает его отличной альтернативой традиционным видам мяса.»

Если разбирать состав подробнее, преимущества становятся очевидны:

• Жира меньше, чем кажется. Основной его запас находится под кожей. Стоит снять кожицу — и продукт становится легким и диетическим.
• Богатство железа. В 100 граммах утки — около 2,7 мг железа. Это больше, чем в печени индейки. А железо нужно для образования гемоглобина и полноценного насыщения крови кислородом.
• Омега-кислоты. В утке содержатся омега-3 и омега-6. Эти вещества поддерживают работу мозга, нервной системы и помогают сохранять концентрацию.
• Витамины группы B. Они отвечают за обмен веществ и здоровье нервной ткани, что особенно важно в условиях стресса и высокой нагрузки.

Кому утка пойдет на пользу?

Утиное мясо рекомендуют тем, кто много работает физически или активно занимается спортом. Оно помогает быстрее восстанавливаться после нагрузок и поддерживает энергетический баланс.
Кроме того, утка может быть хорошим выбором для людей, у которых в анализах часто фиксируется низкий уровень железа.

Несколько практических советов

• Чтобы снизить калорийность блюда, перед приготовлением снимайте кожу.
• Лучше всего запекать утку в духовке или тушить — так сохраняется больше питательных веществ.
• Сочетайте мясо с овощами: они помогут организму лучше усвоить железо.

Фото: sibkray.ru