Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Россияне все чаще выбирают утку вместо привычной курицы или индейки, и врачи поддерживают этот осознанный выбор.
По данным специалистов, утиное мясо содержит меньше жира, больше железа и полезных кислот, необходимых для работы сердца и мозга. При этом фермерская утка зачастую стоит дешевле, чем импортная или даже индейка, которую долго считали самой диетической птицей.
Врач-биохимик Анна Дивинская объясняет: большая часть жира у утки сосредоточена под кожей и легко удаляется при приготовлении. Это делает мясо более легким и полезным, особенно если запекать его без кожи. В 100 граммах утиного филе содержится около 2,7 мг железа — почти в полтора раза больше, чем в индейке. Такой показатель особенно важен для профилактики анемии и поддержания нормального уровня гемоглобина.
Утка богата витаминами группы B, отвечающими за обмен веществ, а также омега-3 и омега-6, которые поддерживают работу мозга и нервной системы. Диетологи рекомендуют включать утку в рацион тем, кто ведет активный образ жизни, восстанавливается после болезни или ощущает хроническую усталость. Мясо помогает восполнить запасы энергии, поддерживать мышечную массу и укреплять иммунитет.
“Утка — это продукт, который сочетает вкус, пользу и доступность. При правильной термической обработке она сохраняет витамины и становится отличным источником белка без лишнего жира”, — отмечает Дивинская.
Современные методы приготовления превращают традиционно “жирную” утку в полноценный продукт для ежедневного питания. Запекание на решетке или гриле позволяет лишнему жиру стекать, оставляя мясо сочным и нежным. Популярность утки в России растет: покупатели все чаще выбирают фермерские тушки и охлажденное мясо, постепенно отказываясь от импортных аналогов.
Регулярное, умеренное потребление утиного мяса помогает снизить риск железодефицита, улучшает память и концентрацию, укрепляет иммунитет и поддерживает активное долголетие. Утка становится не просто вкусным блюдом, а настоящим источником здоровья, сообщает новостной портал.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
