Все массово переходят на это мясо: куда более полезно и дешевле курицы — всем его пора попробовать

На фоне привычной курицы и индейки всё больше россиян начинают обращать внимание на утку.

Ещё недавно это мясо считалось праздничным, но сегодня оно всё чаще появляется в повседневном меню — и не без оснований. Диетологи отмечают: утиное мясо сочетает насыщенный вкус с пользой для здоровья.

Питательная ценность: чем утка выгодно отличается от других видов птицы

Главное преимущество утиного мяса — баланс между белками и жирами. Оно питательное, но при правильном приготовлении не перегружает организм.

• Железо. В 100 граммах утиного филе содержится около 2,7 мг железа, что примерно в полтора раза больше, чем в индейке. Это особенно важно для тех, кто ведёт активный образ жизни и хочет поддерживать уровень гемоглобина.
• Витамины группы B. Они ускоряют обмен веществ и помогают превращать пищу в энергию.
• Полиненасыщенные жирные кислоты. Омега-3 и омега-6 поддерживают работу мозга, концентрацию внимания и память.

Как готовить утку, чтобы она осталась полезной

Многие отказываются от утки, считая её слишком жирной. Но излишки жира легко устранить, если знать несколько хитростей.
Врач-диетолог Анна Дивинская поясняет:

«Основная часть жира у утки сосредоточена под кожей. Если удалить её перед готовкой или запечь птицу на решётке, позволяя жиру стечь, блюдо получится сочным, но не тяжёлым».

Щадящие способы приготовления:

• запекание в духовке без кожицы;
• гриль;
• тушение с овощами.

Эти методы сохраняют вкус и мягкость мяса, уменьшая его калорийность.

Цена и доступность: утка перестаёт быть «праздничной» едой

Многие удивляются, но утка часто обходится дешевле, чем кажется. Прямые закупки у фермеров, скидки в супермаркетах и сезонные акции делают продукт вполне доступным. Такой выбор позволяет разнообразить рацион без ощутимых трат.

Почему стоит включить утку в рацион

Регулярное употребление утиного мяса (1–2 раза в неделю) помогает:

• предотвращать анемию;
• укреплять иммунную систему;
• поддерживать высокий уровень энергии.

Это не просто модная тенденция, а осознанный выбор людей, заботящихся о питании. Утка объединяет в себе насыщенный вкус, питательность и экономичность — и при этом даёт простор для кулинарных экспериментов. Главное — готовить её с вниманием и фантазией, раскрывая весь потенциал этого удивительного продукта.

Фото: sibkray.ru