Вместо «Селёдки под шубой»: на Новый год-2026 сделайте салат «Король» – станете любимчиком Красной Огненной Лошади

Новогодний стол — это не только ёлка, мандарины и бой курантов.

Главная магия праздника — семейные блюда, которые собирают всех за одним столом год за годом. Но даже любимая «Селёдка под шубой» со временем может надоесть. А 2025 год — год Зелёной Деревянной Змеи, которая ценит утонченность, натуральность и уважение к природе. Отличная идея — добавить в меню салат «Король», пишет новостной портал.

Этот салат сочетает копчёную скумбрию, сладкую свеклу, нежный картофель и пикантный маринованный лук. Он выглядит нарядно, готовится без лишних хлопот и гармонирует с энергией наступающего года: дерево любит натуральные продукты, а зелёный цвет символизирует рост, обновление и процветание.

Ингредиенты:

• Филе копчёной скумбрии — 250–300 г
• Свекла — 500 г
• Картофель — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 50 г
• Майонез, соль — по вкусу

Для маринада лука:

• 1 ст. ложка 9% уксуса
• 1 ч. ложка сахара
• 1 стакан воды

Как приготовить:

1. Варим овощи. Свеклу и картофель отварите в мундире, остудите и натрите: свеклу и картофель — крупно, сыр — мелко.
2. Маринуем лук. Нарежьте полукольцами, залейте тёплым маринадом на 15 минут, затем слейте жидкость.
3. Подготавливаем рыбу. Разберите филе скумбрии на небольшие кусочки, удаляя крупные кости.
4. Собираем салат слоями:
   • Половина свеклы → майонез
   • Картофель → майонез
   • Маринованный лук → кусочки скумбрии → майонез
   • Тёртый сыр → майонез
   • Остаток свеклы
5. Украшаем. Веточка петрушки, укропа или тонкие ломтики свеклы в виде короны — в честь названия.
6. Настойка. В холодильник минимум на 3–4 часа, чтобы слои пропитались и вкус стал цельным.

Почему «Король»?

Этот салат — не просто замена классике. Он символизирует щедрость, достоинство и уважение к гостям. Деревянная Змея оценит умение сочетать традиции с новыми решениями, сохраняя вкус и гармонию.

Приготовьте «Короля» на Новый год — и удивите близких, а заодно расположите к себе покровительницу года. Ведь с кем вы встречаете праздник, с тем и будете проводить следующий год!

Фото: sibkray.ru