Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Сегодня всё больше людей стараются покупать шоколад без пальмового масла.
Для одних это вопрос здоровья, для других — забота об экологии. Но среди рекламы, громких обещаний и противоречивых фактов легко растеряться. Давайте разберёмся, что важно знать и на что смотреть в первую очередь.
Правда о «дорогом значит натуральном»
Многие уверены: если шоколад стоит дороже, значит, он точно без пальмового масла. Это не так. Цена чаще зависит от бренда, упаковки или транспортировки, а не от рецептуры. Иногда бюджетные марки принципиально используют только какао-масло, а премиальные бренды могут добавлять растительные жиры, скрывая их под нейтральными формулировками.
Как распознать пальмовое масло
Не ограничивайтесь поиском слов «пальмовое масло» или «пальмоядровое масло». Производители могут использовать другие обозначения. Обратите внимание на такие термины:
- растительный жир;
- растительные масла;
- гидрогенизированные жиры;
- модифицированные масла.
Например, у бренда Alpen Gold часть плиток без пальмового масла, но шоколад с начинками чаще его содержит.
Какие бренды чаще обходятся без пальмового масла
(Состав всегда стоит проверять — рецептура может меняться.)
Российские марки:
- «Красный Октябрь» — классические сорта вроде «Алёнки»;
- «Россия – Щедрая душа!» — серия «Золотая марка».
Зарубежные производители:
- Ritter Sport — полностью на какао-масле;
- Merci — многие виды конфет без пальмового жира;
- Toblerone — традиционный шоколад с медом и нугой.
Белорусские фабрики:
- «Спартак» — особенно тёмные плитки;
- «Коммунарка» — ряд сортов тёмного шоколада.
Собственные марки ритейлеров:
- «Самокат» — рецептура зависит от конкретного продукта.
В чём настоящая проблема пальмового масла
Пальмовое масло ценят за дешевизну, пластичность и долгий срок хранения. Но его минусы тоже очевидны:
- избыток насыщенных жиров повышает нагрузку на сердце и сосуды;
- расширение плантаций приводит к вырубке тропических лесов;
- в ряде стран возникают социальные конфликты из-за захвата земель.
Справедливости ради стоит отметить: существует сертифицированное масло RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil). Оно производится с учётом экологических норм и прав местных жителей. Упоминание этого знака на упаковке говорит о более ответственном подходе.
Главное правило выбора
Если хотите есть шоколад без пальмового масла — читайте состав, а не только рекламные обещания. А если масло есть в списке ингредиентов — поинтересуйтесь его происхождением. Иногда дело не в полном отказе, а в понимании того, что именно вы покупаете, пишет источник.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
