В Роскачестве проверили 14 марок «Печени трески»: настоящая печень есть только в этих — консервы не из дешёвых, а внутри фальсификат

Казалось бы, баночка с надписью «печень трески» должна хранить в себе именно её.

Но реальность куда хитрее. Даже невинное слово «паштет» на этикетке может скрывать продукт, который лишь отдалённо напоминает деликатес. Цена таких консервов немаленькая, а на деле покупатель рискует заплатить за подделку.

Что выяснило исследование

Роскачество проверило 14 торговых марок. Результаты оказались неожиданными:

• 13 из 14 банок сделаны из мороженого сырья;
• только одна партия заявлена как «выработанная в море», но именно она оказалась подделкой — внутри не было и следа печени трески;
• в банках под брендами «Акватория» и «Устькамчатрыба» обнаружили печень минтая — она стоит в три-четыре раза дешевле;
• чистую печень трески без примесей нашли лишь в трёх марках: Fish House, «Хозяин Балтики» и Polinet. При этом у «Хозяина Балтики» возникли вопросы к маркировке — производитель не указал вид рыбы.

Эксперты отмечают: высокая цена вовсе не гарантирует качество. Иногда именно дорогая банка оказывается пустышкой.

Почему это опасно

Даже генетическая экспертиза не всегда способна ответить, что именно находится в банке. Она определяет вид рыбы, но не отличает печень от молоков. А именно здесь и кроется главная проблема:

• печень богата жиром и витамином D;
• молоки почти не содержат полезных веществ;
• чтобы замаскировать подмену, производители заливают молоки растительным маслом.

По данным Роскачества, в пяти марках вместо печени оказались молоки, а в белорусских консервах твёрдой части оказалось значительно меньше нормы — всего 40% вместо положенных 51–83%.

Как не попасться на обман

Определить подделку прямо на полке непросто, но есть несколько подсказок:

1. Цена — подозрительно низкая должна насторожить.
2. Состав — в настоящей печени трески нет растительного масла.
3. Маркировка — ищите указание вида рыбы: «атлантическая» или «дальневосточная».
4. Этикетка — старые советские логотипы часто используют именно подделщики.
5. Магазин — в крупных сетях риск купить фальсификат ниже. Подлинный продукт попадался в «Пятёрочке» и «Дикси».

Вывод

Печень трески ценят за насыщенный вкус и богатый состав. Но, как показала проверка, покупатели часто платят за подделку, наполненную маслом и пустыми обещаниями. Поэтому внимательность к маркировке и выбору магазина — это не занудство, а способ сохранить здоровье и кошелёк.

Фото: sibkray.ru