Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Пикантные маринованные черри — это именно тот случай, когда простое дополнение к мясным блюдам становится настоящей звездой стола.
Миниатюрные помидоры в ярком маринаде исчезают с тарелок на удивление быстро, и гости неизменно просят рецепт. Секрет их успеха заключается в удачном сочетании кислинки, сладости и остроты.
Что потребуется
Основные ингредиенты:
- Помидоры черри — 500 г (1 упаковка)
- Репчатый лук — 1 крупная головка
Для приготовления маринада:
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1-2 ст. л.
- Жидкий мёд — 1 ч. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сушёный базилик — 1 ч. л.
- Молотый красный перец — ½ ч. л.
- Соль — щепотка
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов
- Тщательно промойте черри и обсушите. Каждый помидор разрежьте пополам.
- Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
2. Приготовление маринада
В глубокой миске объедините оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. Введите мёд и тщательно перемешайте до полного растворения. Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, сушёный базилик, молотый красный перец и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Формирование закуски
- В подходящую ёмкость для маринования (контейнер или банку) уложите ингредиенты слоями: часть черри срезом вверх, слой лука, затем снова черри.
- Равномерно полейте всё подготовленным маринадом. Не стоит волноваться, если жидкости кажется недостаточно, помидоры быстро выделят сок.
- Закройте ёмкость крышкой и аккуратно встряхните, чтобы маринад равномерно распределился.
4. Маринование
Уберите закуску в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше — на ночь. За это время помидоры хорошо пропитаются, а лук станет хрустящим и потеряет излишнюю резкость.
Рекомендации
- Эксперименты со вкусом: В маринад можно добавить свежую зелень, зернистую горчицу или каплю бальзамического уксуса.
- Подача: Закуску можно подавать как самостоятельное блюдо, уложив в салатник вместе с маринадом, или как гарнир к мясу, сырам или брускетам.
- Хранение: В холодильнике маринованные черри сохраняют свои качества 3-4 дня.
Эта закуска доказывает, что для создания кулинарного шедевра иногда достаточно удачного сочетания нескольких простых ингредиентов и качественного маринада
Поделись видео:
