Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Содержание
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1
Раскройте секрет безупречного печенья от Натальи Калниной — легкое печенье с уникальной текстурой, которое тает во рту.
Вся суть заключается в верном сочетании творога и особой технике отдыха теста.
Быстрый замес: 5 минут для идеальной основы
Создайте однородную массу:
- Смешайте 200 г творога с 2 яйцами
- Добавьте 100 г размягченного сливочного масла
- Включите 2 ст. л. сметаны для мягкости
- Приправьте ½ ч. л. соли и 100 г сахара
- Измельчите погружным блендером до однородной консистенции
Сухие ингредиенты:
- Просейте 200 г муки с ½ ч. л. соды и ½ ч. л. разрыхлителя
- Постепенно объедините с творожной массой
- Добавьте муку до получения мягкой консистенции (всего 250-300 г)
Волшебные 20 минут: почему это так важно
После замеса:
- Закройте тесто пленкой
- Оставьте при комнатной температуре на 20 минут
- За это время глютен расслабится, а разрыхлитель начнет действовать
Результат: печенье будет особенно легким и нежным.
Формовка и выпечка: золотистые хрустящие угощения
Пошаговая инструкция:
- Раскатайте тесто до толщины 5-7 мм
- Нарежьте квадратами 5×5 см
- Обмакните одну сторону в сахар
- Выложите на противень с пергаментом
- Выпекайте при 180°C в течение 18-22 минут
Финальные штрихи
Готовое печенье:
- Остудите на решетке в течение 10 минут
- Подавайте теплым или холодным
- Храните в герметичном контейнере до 5 дней
Получается около 30-35 штук невероятно нежного печенья с хрустящей сахарной корочкой. Как советует Наталья Калниная: «Не пропускайте этап отдыха теста — именно эти 20 минут превращают хорошее печенье в великолепное!»
Этот рецепт особенно порадует тех, кто ценит простоту в приготовлении и утонченность во вкусе. Идеальное чаепитие начинается с правильного печенья, отмечает новостной портал
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1
Поделись видео:
