Творожная запеканка «как у бабушки»: воздушная, мягкая и не требующая больших усилий и временных затрат

Когда утро требует чего-то сладкого, вкусного и при этом простого, эта лёгкая запеканка станет идеальным вариантом.

Её приготовление занимает всего несколько минут, а конечный результат порадует своим воздушным, почти легким текстурным качеством и атмосферой домашнего уюта.

Основные моменты рецепта

1. Сохраняем текстуру. Для получения характерной «живой» структуры творог (800 г) не следует превращать в однородную массу. Достаточно немного размять его вилкой, оставляя приятные творожные кусочки.
2. Готовим основу. К творожной массе добавьте 2 яйца, 1,5 столовые ложки сахара и 10 г ванильного сахара. Осторожно перемешайте до получения однородной консистенции.
3. Исключаем манку. Чтобы избежать излишней плотности, вместо манной крупы используйте 1,5 столовые ложки пшеничной муки. Это поможет смеси сохранить форму, не утяжеляя блюдо.
4. Добавляем аромат. Слегка смажьте сливочным маслом силиконовую или любую другую форму. Выложите творожную массу, а сверху разместите тонкие ломтики масла — этот старинный метод придаст запеканке аппетитную золотистую корочку и нежный аромат.
5. Выпекаем. Разогрейте духовку до 170°C. Выпекайте в течение 30–35 минут до появления равномерного румянца.

Как подавать

Подавайте запеканку тёплой со сметаной, ягодным вареньем, мёдом или свежими фруктами. Это блюдо станет излюбленным не только на завтрак, но и на лёгкий ужин или полдник