Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Во время поездки в Турцию открыли необычный способ приготовления курицы, который кардинально изменил представление об этом блюде. Уличные повара заливали мясо молоком перед жаркой – такой простой прием, а результат превзошел все ожидания!
Ингредиенты:
-
8 куриных голеней
-
200 мл молока
-
200 мл воды
-
2 яйца
-
100 г муки
-
Панировочные сухари
-
Чеснок, соль, перец, розмарин, укроп, паприка
-
Растительное масло для фритюра
Приготовление:
-
Маринад: Залейте курицу смесью молока, воды, соли, перца и измельченного чеснока. Тушите под крышкой 30 минут на медленном огне – это делает мясо невероятно нежным.
-
Панировка: Обваляйте голени сначала в яйце, затем в смеси муки со специями. Повторите процесс, добавив панировочные сухари для хрустящей корочки.
-
Жарка: Обжарьте во фритюре до золотистой корочки. Готовое мясо выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Почему стоит попробовать?
Молоко придает курице особую сочность и мягкость, а двойная панировка обеспечивает хрустящую текстуру. Это блюдо стало хитом на моих домашних ужинах – гости всегда просят рецепт!
Подавайте с овощами или гарниром – получится вкусный и сытный обед, который напомнит о солнечной Турции.
Поделись видео:
