Торт за 20 минут: готовое тесто и банка конденсированного молока творят чудеса

Когда неожиданно приходят гости, а у вас нет ничего к чаю, или просто хочется сладкого, но готовить нет сил, у нас есть простое решение.

Легендарный торт «Наполеон» можно быстро собрать, если использовать готовое слоёное тесто. А крем готовится очень легко: просто смешайте сгущёнку с маслом. Ваши гости даже не догадаются, что вы не провели на кухне весь день.

Почему этот рецепт стоит попробовать

Этот десерт имеет множество преимуществ:

• Минимум ингредиентов — всего три
• Нет необходимости в сложных кулинарных приемах
• Готовится быстрее, чем пицца
• Вызывает восхищение, как настоящий магазинный торт
• Вкус, который знаком с детства

Это идеальный вариант для занятых хозяев.

Что понадобится

Список продуктов:

• Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г (одна упаковка)
• Сгущённое молоко — 1 банка
• Сливочное масло — 150 г

Никаких лишних затрат и походов по магазинам.

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Тесто

Достаем тесто из морозилки и размораживаем его при комнатной температуре. Обычно указано, сколько времени это занимает — в среднем 20-30 минут.

Важно не передержать, иначе тесто станет липким и будет рваться.

Шаг 2. Крем

Пока тесто размораживается, приготовим крем. Масло должно быть мягким, поэтому достаньте его заранее или слегка подогрейте в микроволновке (осторожно, не перегревайте).

В миске смешайте сгущёнку и масло, тщательно перемешивая вилкой или ложкой до однородного состояния. Можно использовать миксер, но всего минуту — никаких сложностей.

Крем готов: он густой, маслянистый и хорошо держит форму.

Шаг 3. Раскатка

Размороженное тесто раскатайте тонко, толщиной около 2-3 миллиметров. Ориентируйтесь на размер противня или формы, в которой будете выпекать.

Если тесто прилипает, немного присыпьте стол мукой.

Шаг 4. Выпечка

Разогрейтем духовку до 180 градусов.

Противень застелите пергаментом и выложите раскатанный пласт теста. Можно выпекать целым, а можно нарезать на несколько коржей заранее — как вам удобнее.

Тесто выпекается очень быстро, всего 5-7 минут. Следите, чтобы не подгорело. Как только коржи зарумянились, доставайте их.

Важно: слоёное тесто сильно поднимается, поэтому коржи будут пышными. Если хотите тонкие, как в классическом «Наполеоне», раскатывайте потоньше и прокалывайте вилкой перед выпечкой.

Шаг 5. Обрезка

Дайте коржам немного остыть. Если они неровные или хотите идеальную форму, острым ножом подрежьте края.

Обрезки не выбрасывайте! Они пригодятся для украшения.

Шаг 6. Сборка

Каждый корж промазывайте кремом и укладывайте их стопкой. Верхний корж тоже смазывайте.

Обрезки измельчите руками или скалкой в мелкую крошку и посыпьте торт сверху и по бокам. Можно также присыпать бока, прижимая крошку рукой.

Шаг 7. Пропитка

Самый сложный этап — дождаться. Торт нужно убрать в холодильник минимум на ночь. За это время коржи пропитаются кремом, станут мягкими и нежными, тая во рту.

Если съесть сразу, коржи будут хрустящими, что тоже вкусно, но для настоящего «Наполеона» нужна пропитка.

Почему гости подумают, что торт магазинный

Готовый «Наполеон» выглядит слишком идеально: ровные коржи, аккуратная крошка, красивая форма. Домашняя выпечка часто не так фотогенична.

Кроме того, редко кто верит, что такой вкусный торт можно сделать из полуфабрикатов за полчаса. Гости будут уверены, что вы купили его в хорошем кондитерском магазине.

Вариации для любителей экспериментов

Базовый рецепт хорош, но его можно разнообразить.

Вариант с варёной сгущёнкой
Замените обычную сгущёнку на варёную — вкус станет карамельным и насыщенным.

Вариант с орехами
Добавьте в крем измельчённые грецкие орехи или в крошку для обсыпки.

Вариант с фруктами
Между коржами укладывайте тонкие ломтики банана или консервированные персики.

Вариант с шоколадом
Полейте готовый торт растопленным шоколадом или посыпьте какао-порошком.

Вариант с кофе
Добавьте в крем чайную ложку растворимого кофе, разведённого в капле воды.

Что делать, если теста больше, чем крема

Количество крема зависит от числа коржей и того, насколько густо вы их мажете. Если крема недостаточно, пропорции можно увеличить:

• 1 банка сгущёнки
• 200 г сливочного масла

Однако обычно 150 г масла на банку сгущёнки — оптимально.

Советы для идеального результата

1. Тесто должно быть бездрожжевым. Дрожжевое слоёное тесто поднимется слишком сильно, коржи будут толстыми и грубыми.
2. Масло выбирайте качественное, не спред. Это влияет на вкус крема.
3. Не экономьте на креме. Коржи должны быть хорошо промазаны, особенно края.
4. Дайте настояться. Минимум 6-8 часов, лучше ночь. Только тогда торт раскроет весь свой вкус.
5. Обрезки измельчайте мелко. Чем мельче крошка, тем аккуратнее выглядит торт.

Сколько хранится

В холодильнике такой торт может храниться 3-4 дня. Он не черствеет и остаётся мягким и вкусным. Однако обычно его съедают гораздо быстрее.

Итог: идеальный рецепт для занятых

Этот торт — настоящая находка. Минимум усилий, максимум удовольствия. Три ингредиента, полчаса времени, ночь в холодильнике — и на вашем столе шедевр, который не уступает магазинной выпечке.

Подходит для:

• Неожиданных гостей
• Детских праздников
• Семейного чаепития
• Ленивых, но амбициозных кулинаров

Попробуйте однажды — и этот рецепт точно станет вашим фаворитом