Торт «Без забот» — великолепное сочетание апельсина и шоколада, приготовленное по легкому рецепту: в кондитерскую ни шагом

Этот домашний торт с шоколадным бисквитом и прослойкой из апельсина изготавливается по простому рецепту и выглядит впечатляюще.

Он отлично подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола.

Ингредиенты (для формы 16–18 см)

• Бисквит: 3 яйца, 90 г яблочного пюре, 20 г какао-порошка, 30 г муки, 30 г сахара (возможно заменить подсластителем), 1 ч. л. разрыхлителя.
• Крем: 250 г сливок (33%), 1 ч. л. мёда, цедра 1 апельсина.
• Начинка: сок 1 апельсина, 20 г кукурузного крахмала.

Как приготовить

1. Бисквит. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков. Желтки соедините с яблочным пюре. Смешайте сухие компоненты (муку, какао, разрыхлитель) и добавьте их в желтковую смесь. Затем аккуратно введите взбитые белки. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180°C примерно 30 минут. Остуженный бисквит разрежьте на 3 коржа.
2. Крем. Холодные сливки взбейте с мёдом и цедрой апельсина до получения плотной массы.
3. Начинка. Сок апельсина объедините с кукурузным крахмалом, нагрейте на плите до загустения, затем охладите.
4. Сборка торта. Коржи прослаивайте кремом, формируя бортики, и добавляйте апельсиновую начинку. Собранный торт уберите в холодильник минимум на 4 часа.

Торт получается воздушным, не слишком сладким, с ярким сочетанием шоколада и цитрусовых