Тайное оружие против простуды: лимонная бомба без варки за 5 минут

Когда на улице сыро и холодно, наш организм нуждается в поддержке. Пора запастись чем-то ярким, кислым и полезным

Однако традиционное варенье с сахаром и длительной варкой уничтожает большую часть витаминов

Существует более простой способ. Лимонная баночка — это «живое» варенье без термической обработки, которое готовится всего за пять минут, хранится в холодильнике и помогает, когда начинает першить в горле или настроение падает. Вам понадобятся: лимон, мед, имбирь и пара ложек сахара

Почему это лучше, чем чай с лимоном

В этом рецепте используются как мякоть, так и цедра. Эфирные масла из кожуры бодрят не хуже кофе, а витамин С сохраняется в полной мере, так как мы ничего не греем

Что внутри:

• Витамин С — мощный защитник от простуд и усталости
• Эфирные масла — тонизируют, дезинфицируют и согревают
• Имбирь — придаёт остроту и укрепляет защитные функции организма
• Мед — природный антисептик и источник сладости

Как правильно подготовить лимон

Лимон должен быть чистым, но простое мытье под краном — это недостаточно. Часть кожуры пойдёт в дело, поэтому подходим к вопросу серьезно

Правильная чистка:

1. Тщательно моем лимон под проточной водой
2. Для идеальной чистоты замочите его на 5–10 минут в теплой воде с содой (1–2 ст. ложки на миску)
3. После ванны хорошо ополосните и вытрите насухо бумажным полотенцем

Важно: не мойте лимоны про запас. Используйте только те, что пойдут в дело сразу, так как влажная кожура быстро портится

Рецепт: всё в блендер — и готово

Ингредиенты:

• 1 лимон (с кожурой, оставляя примерно четверть цедры)
• 2–3 ч. ложки меда
• 2 ч. ложки сахара (можно больше, если предпочитаете послаще)
• ½ ч. ложки молотого имбиря

Как готовить:

1. Аккуратно снимите цедру с четверти лимона — мелкой теркой или ножом для чистки овощей. Старайтесь не захватывать белую горькую часть
2. Остальной лимон очистите от кожуры и нарежьте кусочками, удалив косточки
3. В чашу блендера положите кусочки лимона, отложенную цедру, мед, сахар и имбирь
4. Измельчите до однородной массы. Если хотите с кусочками — мельчите меньше
5. Перекладывайте в чистую сухую банку с крышкой и убирайте в холодильник

Как хранить и чем полезно

Лимонная баночка хранится в холодильнике. Главное правило: доставайте массу только сухой и чистой ложкой, чтобы она дольше сохранялась

Куда добавлять:

• В теплый чай (не в кипяток, чтобы сохранить витамин С)
• На тосты, булочки, блинчики
• В кашу — особенно хороша с овсянкой или манкой
• В творог или йогурт
• К мороженому (да, цитрусовая кислинка освежает)

Что делать с остатками кожуры

Не выбрасывайте! Оставшуюся цедру можно использовать для других десертов. Засушите, заморозьте или просто натрите и добавьте в выпечку. Аромат будет великолепным

Итог: быстро, вкусно, полезно

Лимонная баночка — это не просто заготовка, а способ всегда иметь под рукой витаминный запас. Когда почувствуете, что простуда подбирается, просто откройте банку и добавьте ложку в чай. И никакой аптеки