Такую капусту я готовлю в широкой сковороде, и ее всегда оказывается недостаточно: родные съедают все до последней крошки

После утомительного дня так хочется сделать что-то сытное и вкусное, не затрачивая при этом много времени.

Этот рецепт — настоящая находка! Обычная капуста с копчёными колбасками превращается в полноценное горячее блюдо с аппетитной корочкой и насыщенным вкусом. Приготовление займет не больше 20 минут, а результат точно соберёт всю семью за столом.

Что потребуется:

• Белокочанная капуста — около 800 г
• Копчёные колбаски (охотничьи, сардельки или другие) — 200 г
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сметана — 1 столовая ложка
• Смесь сушёных трав (прованские, итальянские) — 1 чайная ложка
• Зелёный лук — небольшой пучок
• Растительное масло для жарки
• Соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Как готовить:

1. Подготовьте овощи. Капусту нарежьте крупными кусками или соломкой, немного посолите и помните руками, чтобы она стала мягче. Чеснок нарежьте пластинками, зелёный лук — тонкими кольцами. Колбаски нарежьте кружочками.
2. Обжарьте колбаски и чеснок. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжаривайте колбаски 3–4 минуты до золотистой корочки, затем выложите их на отдельную тарелку. В оставшемся жиру обжарьте чеснок до появления лёгкого аромата.
3. Потушите капусту. Добавьте капусту на сковороду и жарьте на среднем огне 8–10 минут, время от времени помешивая. Она должна стать мягкой, но сохранить небольшую упругость и слегка подрумяниться.
4. Добавьте яичную заливку. Пока капуста жарится, взбейте яйца со сметаной, сушёными травами, солью и перцем. Когда капуста будет почти готова, равномерно влейте яичную смесь в сковороду. Аккуратно перемешайте и готовьте 2–3 минуты, чтобы яйца «схватились».
5. Финальный штрих. Верните обжаренные колбаски в сковороду, добавьте зелёный лук, перемешайте и готовьте всё вместе ещё 1–2 минуты.

Подавайте это блюдо горячим прямо из сковороды! Оно получается сочным, ароматным и прекрасно сочетается со свежим хлебом или лёгким салатом. Это отличный вариант для быстрого ужина в будний день