Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Классический салат «Цезарь» прочно занял свои позиции на праздничных столах, но его вкус стал довольно привычным.
Если вам хочется чего-то нового и свежего, рекомендуем альтернативный вариант — яркий, хрустящий салат с пекинской капустой, куриным мясом и сыром. Он сохраняет сытность привычного блюда, но благодаря сочной капусте и красному луку становится более лёгким и летним. Кроме того, его приготовление занимает совсем немного времени.
Почему стоит попробовать этот салат?
- Разнообразие текстур: нежная курица и яйца, хрустящая капуста, упругие сухарики.
- Лёгкость: пекинская капуста легче, чем традиционный салат айсберг или романо.
- Яркий вкус: красный лук придаёт салату пикантность без резкости.
- Универсальность: он подойдёт как для торжества, так и для сытного ужина.
Ингредиенты (для 4-5 порций)
- Куриное филе — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр (например, пармезан, чеддер или российский) — 100 г
- Красный лук — 1 небольшая головка
- Консервированная кукуруза — 100 г (½ банки)
- Пекинская капуста — 400 г (примерно ½ среднего кочана)
- Пшеничные сухарики со вкусом — 40 г (или домашние)
- Майонез (или лёгкий йогуртовый соус) — для заправки
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Подготовка основной части.
- Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут), остудите и нарежьте небольшими кубиками или разделите на волокна.
- Яйца сварите вкрутую (8-10 минут после закипания), охладите в холодной воде и очистите. Нарежьте некрупным кубиком.
- Сыр натрите на средней тёрке.
- Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы уменьшить горечь, его можно обдать кипятком.
- Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.
2. Сборка салата.
В большой салатнице аккуратно соедините все подготовленные ингредиенты: курицу, яйца, сыр, лук, кукурузу (предварительно слив жидкость) и капусту.
3. Заправка и подача.
Перед подачей заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте. Сверху щедро посыпьте сухариками, чтобы они сохранили хруст.
Советы для достижения идеального результата
- Чтобы салат оставался свежим, не заправляйте его заранее. Капуста может выделить сок и сделать блюдо водянистым. Лучше соединить все ингредиенты, а соус и сухарики добавить непосредственно перед подачей.
- Для более пикантного вкуса добавьте в заправку немного горчицы или сока лимона.
- Сухарики можно приготовить самостоятельно: нарежьте багет кубиками, сбрызните оливковым маслом с щепоткой соли и паприки, подсушите в духовке до золотистой корочки.
- Вариант для ЗОЖ: замените майонез на греческий йогурт, смешанный с горчицей и специями.
Этот салат является доказательством того, что обычные продукты в новом исполнении могут восприниматься совершенно иначе. Он получается одновременно сытным, свежим и очень привлекательным. Идеальный способ обновить праздничное меню без особых усилий
Поделись видео:
