Суп за считанные минуты или средство против похмелья для 2 января: всё в одной кастрюле и без затяжного варения — сырный суп с курицей и рисом

Этот суп — настоящее утешение после праздничных угощений.

Он приносит тепло, насыщение и уют, не требуя долгого времени на приготовление. Нежный сырный вкус, лёгкая курочка и мягкий рис восстанавливают силы и аппетит с первой ложки.

Что понадобится:

• Плавленый сыр (в упаковке или ломтиках) — 200 г
• Куриная грудка — 200 г
• Картофель — 3 шт. (средние)
• Круглозерный рис — 3 ст. л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кипяток — около 2 л
• Растительное масло для жарки
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Зелень укропа или петрушки — для подачи

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте кубики моркови и готовьте ещё 2–3 минуты.
2. Положите в кастрюлю куриную грудку, нарезанную небольшими кубиками. Быстро обжарьте мясо с овощами, постоянно помешивая, чтобы оно «запечаталось». Это поможет получить чистый, прозрачный бульон.
3. Влейте в кастрюлю кипяток (примерно 2 литра) и доведите до кипения.
4. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и промытый рис. Приправьте по вкусу солью и перцем. Варите около 10 минут, пока картофель и рис не станут мягкими.
5. Добавьте в суп плавленый сыр, нарезанный кусочками или взятый ложкой из упаковки. Тщательно размешайте до полного растворения сыра.
6. Проварите суп ещё 3–5 минут на слабом огне, снимите с плиты и добавьте мелко нарезанную зелень.

Подавайте горячим, наслаждаясь простым, но таким уютным вкусом. Этот суп идеально подходит, когда хочется быстро приготовить что-то по-настоящему тёплое и согревающее