Стакан сметаны и муки — это основа для кекса «Сметанник», и вы определенно забудете о визитах в кондитерскую: никаких трансжиров и растительных масел

Сметанник — это тот самый пирог, который вызывает воспоминания о детстве.

Он готовится без особых умений, из доступных компонентов и всегда выходит мягким и нежным.

Что потребуется

• Сметана — 1 стакан (примерно 250 мл)
• Сахар — 1 стакан (можно уменьшить, по вкусу)
• Яйца — 2–3 штуки
• Мука — примерно 1 стакан (объемом 250 мл)
• Сода — ¼ чайной ложки (не гасить) или 1 ч. л. разрыхлителя
• Ягоды, изюм или орехи — по желанию

Как приготовить

1. Яйца тщательно взбить с сахаром, добавить сметану и соду (или разрыхлитель).
2. Постепенно вводить муку, помешивая, до тех пор, пока тесто не станет по консистенции напоминать тесто для оладий. Муки может понадобиться немного меньше полного стакана.
3. Форму для выпечки смазать маслом. Влить половину теста, равномерно распределить по поверхности ягоды или другие добавки, залить оставшимся тестом.
4. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут до появления золотистой корочки. Готовность проверить деревянной палочкой: она должна выходить из пирога сухой.
5. Дать пирогу немного остыть в форме, затем нарезать и подавать.

Такой сметанник получается слегка влажным, ароматным и прекрасно сочетается с чаем. Это отличный вариант, когда хочется домашней выпечки без долгих хлопот