Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Каждый может самостоятельно приготовить малосольную красную рыбу, которая будет более нежной и ароматной по сравнению с магазинной.
Для этого не понадобятся особые умения или много времени, а результат однозначно порадует.
Подготовка рыбы
- Выберите свежую или размороженную порцию красной рыбы (семга, форель, горбуша) весом примерно 300 граммов. Если рыбы больше, её можно разделить: часть засолить сразу, а остальное убрать в морозильник.
- Рыбу тщательно промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте на удобные для засолки куски.
Приготовление сухой посолочной смеси
Для 300 граммов рыбы понадобится:
- 1 столовая ложка соли (без горки)
- 0,5 столовой ложки сахара
- 1 столовая ложка сушёного укропа
Смешайте все компоненты в миске до получения однородной массы. Сушёный укроп — это важный элемент, который придаёт рыбе особенный аппетитный аромат.
Процесс засолки
- Каждый кусочек рыбы тщательно и равномерно обваляйте в приготовленной смеси со всех сторон.
- Плотно разместите рыбу в подходящей ёмкости (контейнере, стеклянной или эмалированной посуде).
- Накройте сверху пищевой плёнкой, прижмите, чтобы удалить лишний воздух.
- Уберите в холодильник.
Когда рыба будет готова?
Через 24-48 часов рыба станет готовой к употреблению. За это время она равномерно просолится и станет безопасной. Готовую рыбу нарежьте тонкими ломтиками и подавайте как самостоятельную закуску, на бутербродах или в составе других блюд.
Этот простой метод позволяет быстро получить вкусную, ароматную и, что немаловажно, безопасную домашнюю засолку без консервантов и лишних хлопот
Поделись видео:
