Сколько стоит самое дорогое блюдо в мире – Чеки высокой кухни ужасают

Есть определённые вещи в мире, которые неизменны. И ежегодная гонка ужасающе высоких чеков ресторанов относится к одной из них. Однако кусок трески за несколько тысяч меркнет по сравнению с самой дорогой едой в мире. Мы выясняли, сколько стоит самое дорогое блюдо в мире и что делает цену такой непомерной.

Представим ситуацию, вы едете в долгожданный отпуск на море. Шум прибоя, солнечная погода (хотя не гарантирована) и множество различных заведений, подающих разные виды рыбы. Вы заходите и снова испытываем удивление: «почему так дорого?». Но здесь стоит понимать, что так не только на курортах, но буквально везде, где появляется много туристов.

Однако с действительно дорогими блюдами мы можем встретиться только за границей – особенно на западе. Об их ценах, исчисляемых тысячами евро, фунтов или долларов, свидетельствует не только популярность определённого места, но и изысканность ингредиентов, составляющих блюдо.

Давайте самые дорогие блюда в мире отнесём, к типичным примерам так называемой haute cuisine (с французского «высокая кухня»).

Самое дорогое блюдо в мире должно состоять из особых ингредиентов

Под этим термином скрывается определение для чрезвычайно изысканной кухни, подаваемой в лучших ресторанах и отелях мира.

Это не та еда, которой, мы можем/должны наесться. Блюда haute cuisine – это прежде всего визуальные (а иногда и вкусовые) шедевры. Они тщательно подготовлены, уложены в конкретные формы и композиции.

Ингредиенты чаще всего происходят из определённых источников, нередко экзотических стран, конкретных местностей, что дополнительно повышает их цену. Отправляясь в такой снобистский ресторан, во время подачи блюда, мы будем удостоены обслуживания высочайшего класса. Наше пребывание в таком месте не обойдётся ещё без двух вещей – дегустации вина и внушительного счёта.

Высокая кухня очень часто использует один удивительный ингредиент. Речь идёт именно о съедобном золоте, которое, что интересно, является допущенной Европейским Союзом и США пищевой добавкой, имеющей собственный код E175. Однако нам не нужно бояться каких-либо негативных последствий употребления золота.

Для нашего организма оно совершенно нейтрально. Учитывая, что оно не окисляется и не коррозирует, мы можем есть его без каких-либо неприятных последствий. Только зачем?

Съедобное золото как изысканное дополнение самых дорогих блюд

Съедобное золото отлично подходит в качестве эффектного дополнения к изысканным блюдам. Оно чаще всего используется для декорации десертов, пирожных, тортов, маффинов и т. д.

Это неновая прихоть богатых элит XXI века! Ещё древние египтяне экспериментировали со свойствами золота.

Тогда верили, что оно имеет божественное действие, поэтому применяли как лекарство. Говорят, сама Клеопатра купалась в воде с золотом и использовала маски для лица из этого металла.

В последующие века слава золота не уменьшалась. Оно появлялось на средневековых столах как декорация или символ роскоши. Золото всё ещё выполняло функцию медицинского средства, которое служило для восполнения дефицита минералов в организме.

Хотя сегодня, от прежних применений золота остались воспоминания – в последние годы оно стало настоящим хитом в haute cuisine. Популярность социальных сетей здесь также помогла.

4 самых дорогих блюд в мире

Теперь отчасти понимая причины, почему еда может быть чрезвычайно дорогой, познакомимся с несколькими самыми дорогими блюдами в мире.

Выбор конкретных примеров для сравнения оказался непростой задачей. В сети нет достоверного источника, собирающего наиболее актуальные цены изысканных блюд. Не помогает и реестр рекордов Гиннесса, поскольку содержит информацию давностью в несколько или десяток лет.

Как известно, «всё дорожает», поэтому сегодняшние цены конкретных блюд могут быть ещё выше. Кроме того, сами рестораны, подающие haute cuisine, не публикуют на своих сайтах прейскуранты самых дорогих блюд. Это связано с тем, что эксклюзивную еду нам обычно приходится заказывать специально и заранее.

Так или иначе, рассмотрим несколько примеров самых дорогих блюд в мире и узнаем, сколько они стоили.

Шоколадный пудинг из Lindeth Howe Country House – 35 000 $ (3 090 000 р.)

Английская резиденция в провинции выглядит как идеальное место для спокойного отпуска с вкусной едой.

Здешняя кухня под руководством Марка Гильбера предлагает необычный шоколадный десерт стоимостью 35 тысяч долларов. Он состоит из четырёх различных видов бельгийского шоколада, который сформировали в виде яйца Фаберже.

Под этим яйцом находится бархатистый пудинг щедро покрывается слоями шампанского-желе, украшается мерцающим съедобным листовым золотом и подаётся вместе с бутылкой первоклассного шампанского и икрой. Другие ингредиенты включают 24-каратное золото и 2-каратный бриллиант.

Пицца Людовика XIII – 12 000 $ (1 060 000 р.)

Не только десерты могут так дорого стоить – на втором месте рекордсменов мы обнаружим пиццу.

Здесь стоит упомянуть знаменитую пиццу Людовика XIII, автором которой является Ренато Виола. Её приготовление требует нескольких дней, а главными ингредиентами, свидетельствующими о высокой цене, являются три вида роскошной икры: Oscietra Royal Prestige, Kaspia Oscietra Royal Classic с иранского побережья и Kaspia Beluga.

Помимо икры, на пиццу кладётся также норвежский омар, а всё это посыпано семью видами сыра. Диаметром эта очень дорогая пицца всего 20 см, поэтому рассчитана на двух человек.

Омлет Zillion Dollar Lobster Frittata – 2 000 $ (176 000 р.)

Яичница или омлет не звучит как что-то роскошное, однако! Вы удивитесь, если отправитесь в ресторан Norma’s в нью-йоркском отеле Le Parker Meridien.

О тамошнем необычном омлете мир узнал в 2004 году, и с тех пор его цена успела, как удвоиться. В виде завтрака омлет Zillion Dollar Lobster Frittata готовится из шести свежих яиц, 300 граммов икры Севрюги, лобстера, сливок, зелёного лука и соуса из омара. Для привлекательности всё подаётся на картошке, которая растёт в канадском Юконе.

При этом руководство отеля заявляет, что почти не зарабатывает на этом дорогостоящем блюде и продаёт практически по себестоимости. По некоторым данным, ежегодно находится около 12 клиентов, заказывающих этот омлет себе на завтрак.

Мороженое Golden Opulence Sundae – 1 000 $ (88 000 р.)

За «всего лишь» тысячу долларов мы можем попробовать необычное ванильное мороженое в нью-йоркском ресторане Serendipity 3.

Это три шарика таитянского мороженого с добавлением мадагаскарской ванили, покрытые хлопьями 23-каратного съедобного золота. Всё это полито сиропом из самого дорогого шоколада Amedei Porcelana, и посыпано кусочками другого редкого сорта какао – Chuao, бобы которого растут на побережье Венесуэлы.

Если вам мало, то дополнительно десерт из мороженого украшается золотыми трюфелями и вишнями с марципаном. А вся вкуснятина подаётся с икрой American Golden. Как заявляет руководство ресторана, они продают минимум одну порцию такого мороженого в месяц.

Итог

Вышеприведённая подборка, конечно, не включает всего, что можно сказать о роскошных и самых дорогих блюдах мира.

Не исключено, что где-то сейчас готовится ещё более дорогое блюдо, которое своей ценой превзойдёт предыдущих рекордсменов. Будет ли это очередной десерт с золотом, пицца с икрой или изысканная яичница? Увы, не известно – хотя воображение кулинарных художников, не имеет границ, оно имеет высокую цену.