Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Хотите порадовать себя и близких вкусным десертом, который готовится быстро?
Попробуйте печенье-брауни с насыщенным шоколадным вкусом, которое удивит вас своей хрустящей корочкой и нежной сердцевиной. Главное его преимущество — это простота приготовления и доступные ингредиенты, которые у вас, скорее всего, уже есть на кухне.
Приготовьте тесто
- Возьмите сливочное масло (50 г) и тёмный шоколад (100 г). Растопите их вместе на водяной бане или в микроволновой печи, включая её короткими интервалами по 15-20 секунд и обязательно помешивая после каждого этапа. Вам нужна гладкая, однородная масса без комочков.
- В слегка остывшую шоколадную массу добавьте щепотку соли (около ¼ чайной ложки). Она не сделает печенье солёным, а лишь подчеркнёт сладость и глубину шоколада. Хорошо перемешайте.
- Вбейте одно яйцо и быстро перемешайте, чтобы тепло массы не «сварило» яйцо. Затем добавьте сахар (50 г) и снова перемешайте до однородности.
- Теперь добавьте сухие ингредиенты: какао-порошок (10 г), просеянную муку (50 г) и разрыхлитель (½ ч.л.). Аккуратно соедините всё с жидкой основой, пока не исчезнут мучные прослойки. Готовое тесто будет густым, тягучим и с красивым блеском.
Сформируйте и выпекайте
Не стоит использовать ложку или кондитерский мешок — проще сделать это руками. Отрывайте небольшие кусочки теста (примерно по 30 граммов) и скатывайте их в небрежные шарики. Помните, идеальная гладкость здесь не обязательна.
- Застелите противень бумагой для выпечки.
- Выложите шарики на приличном расстоянии друг от друга — при выпекании они немного расползутся.
- При желании можно слегка прижать их сверху ладонью для более плоского печенья.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте ровно 12 минут. Здесь важно не передержать. Готовые брауни должны выглядеть мягкими и даже немного влажными — именно так и нужно. Дайте им полностью остыть на решётке: в этот момент произойдёт магия, и печенье приобретёт ту самую хрустящую корочку с мягкой сердцевиной.
Подавайте с чашкой крепкого кофе или стаканом холодного молока. Вы будете удивлены, как легко создать маленькое шоколадное чудо, которое понравится всем без исключения.
Краткая памятка по ингредиентам:
- Сливочное масло — 50 г
- Шоколад тёмный — 100 г
- Соль — ¼ ч.л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Какао-порошок — 10 г
- Пшеничная мука — 50 г
- Разрыхлитель теста — ½ ч.л.
Поделись видео:
