Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Ищете быстрый и вкусный десерт, который не отнимет у вас целый день?
Попробуйте печенье-брауни с насыщенным шоколадным вкусом, которое порадует вас хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Его секрет — в быстроте приготовления и простых ингредиентах, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне.
Приготовьте тесто
- Возьмите сливочное масло (50 г) и тёмный шоколад (100 г). Растопите их вместе на водяной бане или в микроволновке, включая её короткими интервалами по 15-20 секунд и постоянно помешивая. Ваша цель — добиться однородной массы без комочков.
- В слегка остывшую шоколадную массу добавьте щепотку соли (около ¼ чайной ложки). Она не придаст печенью солёного вкуса, но подчеркнёт сладость и глубину шоколада. Хорошо перемешайте.
- Вбейте одно яйцо и быстро размешайте, чтобы тепло не «сварило» яйцо. Затем добавьте сахар (50 г) и снова тщательно перемешайте до однородности.
- Теперь добавьте сухие ингредиенты: какао-порошок (10 г), просеянную муку (50 г) и разрыхлитель (½ ч.л.). Аккуратно перемешайте, пока не исчезнут мучные комки. Готовое тесто должно быть густым, тягучим и блестящим.
Формируйте и выпекайте
Не используйте ложку или кондитерский мешок — в данном случае проще делать всё руками. Отрывайте небольшие кусочки теста (примерно по 30 граммов) и скатывайте их в небрежные шарики. Идеальная гладкость не требуется.
- Застелите противень бумагой для выпечки.
- Выложите шарики на расстоянии друг от друга — они немного расползутся при выпекании.
- Если хотите более плоские печенья, слегка прижмите их ладонью сверху.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте в течение ровно 12 минут. Важно не передержать, готовые брауни должны выглядеть мягкими и слегка влажными — это нормально. Оставьте их остывать на решётке: именно в этот момент печенье обретёт хрустящую корочку и мягкую сердцевину.
Подавайте с чашкой крепкого кофе или стаканом холодного молока. Вы будете удивлены, как легко создать шоколадное чудо, которое понравится всем.
Краткий список ингредиентов:
- Сливочное масло — 50 г
- Шоколад тёмный — 100 г
- Соль — ¼ ч.л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Какао-порошок — 10 г
- Пшеничная мука — 50 г
- Разрыхлитель теста — ½ ч.л.
Поделись видео:
