Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Ищете простой и быстрый рецепт вкуснейшего десерта, который не отнимет у вас много времени?
Попробуйте печенье-брауни с насыщенным шоколадным вкусом, которое впечатлит вас своей хрустящей корочкой и нежной сердцевиной. Главное — быстрое приготовление и доступные ингредиенты, которые найдутся на вашей кухне.
Подготовьте тесто
- Возьмите сливочное масло (50 г) и тёмный шоколад (100 г). Растопите их вместе. Можно сделать это на водяной бане или в микроволновой печи, включая её короткими интервалами по 15-20 секунд и помешивая после каждого подхода. Ваша задача — добиться гладкой и однородной массы без комков.
- В слегка остывшую шоколадную массу добавьте щепотку соли (около ¼ чайной ложки). Она не придаст печенью солёный вкус, а подчеркнет сладость и глубину шоколада. Хорошо перемешайте.
- Вбейте одно яйцо. Делайте это быстро и энергично, чтобы тепло массы не успело «сварить» яйцо. Затем добавьте сахар (50 г) и снова перемешайте до однородности.
- Теперь добавьте сухие ингредиенты: какао-порошок (10 г), просеянную муку (50 г) и разрыхлитель (½ ч.л.). Осторожно соедините всё с жидкой основой, пока не исчезнут мучные комки. Готовое тесто должно быть густым, тягучим и блестящим.
Сформируйте печенье и выпекайте
Не стоит использовать ложку или кондитерский мешок — проще всего сделать это руками. Отрывайте небольшие кусочки теста (по 30 граммов) и скатывайте их в неаккуратные шарики. Идеальная гладкость здесь не нужна.
- Застелите противень бумагой для выпечки.
- Выложите шарики на разумном расстоянии друг от друга — они немного расползутся при выпекании.
- Если хотите более плоские печенья, слегка прижмите их сверху ладонью.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте ровно 12 минут. Главное — не передержать. Готовые брауни будут выглядеть мягкими и чуть влажными, и это нормально. Дайте им полностью остыть на решётке: в этот момент происходит магия, и печенье обретает ту самую хрустящую корочку с мягкой сердцевиной.
Подавайте с чашкой крепкого кофе или холодным молоком. Вы будете удивлены, насколько легко создать небольшое шоколадное чудо, которое понравится всем!
Краткая памятка по ингредиентам:
- Сливочное масло — 50 г
- Шоколад тёмный — 100 г
- Соль — ¼ ч.л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Какао-порошок — 10 г
- Пшеничная мука — 50 г
- Разрыхлитель теста — ½ ч.л.
Поделись видео:
